茶顏悅色正式“進(jìn)軍”咖啡領(lǐng)域！

最近，茶顏悅色推出了全新的獨(dú)立運(yùn)營(yíng)咖啡品牌——“鴛央咖啡”，并于8月10日在長(zhǎng)沙同時(shí)開(kāi)出5家門(mén)店。據(jù)當(dāng)?shù)孛襟w報(bào)道，今天早上9點(diǎn)，已有不少顧客開(kāi)始排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)咖啡。

作為茶顏悅色的首個(gè)咖啡品牌，它有什么特別之處？在“內(nèi)卷”嚴(yán)重的咖啡市場(chǎng)，新茶飲跨界做咖啡又有何優(yōu)勢(shì)？

做茶風(fēng)味的中式咖啡

全直營(yíng)不加盟

據(jù)了解，鴛央咖啡將以“西咖中做”的方式，打造以梔香綠茶、烏龍茶等作為茶底的咖啡，探尋西式咖啡的另一面。“我們想做有茶風(fēng)味的中式咖啡，茶不離咖，咖不離茶。”茶顏悅色相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹到。這與茶顏悅色的“中茶西做”可以說(shuō)有異曲同工之處。

在門(mén)店設(shè)計(jì)上，區(qū)別于茶顏悅色的紅色，鴛央咖啡以綠色為主色調(diào)，但風(fēng)格上依然延續(xù)了茶顏悅色的“中國(guó)風(fēng)”。除了融入了竹子、瓦片、書(shū)法等中國(guó)風(fēng)元素之外，就連產(chǎn)品取名上也是散發(fā)著濃濃的中式風(fēng)格，如“空山新雨后”“高山低谷”“萬(wàn)般皆苦”等。

此外，門(mén)店還設(shè)有陳列角，擺放著咖啡豆、咖啡明信片、紋身貼等各類(lèi)周邊產(chǎn)品。

在產(chǎn)品上，鴛央咖啡目前共設(shè)有5大系列，包括純咖系列、奶咖系列、特調(diào)系列、預(yù)制系列。產(chǎn)品價(jià)格也相對(duì)比較親民，售價(jià)在14-20元之間，并且延續(xù)了茶顏悅色“下雨天指定產(chǎn)品第二杯半價(jià)”的傳統(tǒng)。

此外，茶顏悅色和鴛央咖啡的余額和積點(diǎn)均可通用，可通過(guò)“茶顏悅色”小程序，進(jìn)入“鴛央咖啡”完成線上點(diǎn)單。

在門(mén)店選址上，鴛央咖啡依然延續(xù)茶顏悅色核心商圈密集開(kāi)店的選策略，首批門(mén)店均選址長(zhǎng)沙的五一商圈，包括鴛央印象匯東南角店、鴛央五一新干線北門(mén)店、鴛央世紀(jì)情店 、鴛央五一廟街店及鴛央VDVC店。

而在運(yùn)營(yíng)模式上，鴛央咖啡與茶顏悅色一樣，堅(jiān)持直營(yíng)不加盟。

茶飲巨頭們“扎堆”入局

都想拿下咖啡市場(chǎng)？

新茶飲品牌做咖啡，茶顏悅色并非首例。近兩年，國(guó)內(nèi)咖啡行業(yè)發(fā)展勢(shì)頭迅猛，咖啡賽道的火熱也吸引了不少新茶飲行業(yè)的頭部品牌，通過(guò)推子品牌、收購(gòu)等方式入局，以開(kāi)拓更大的市場(chǎng)和尋求業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。

// 喜茶：投資精品咖啡品牌Seesaw

2021年7月，喜茶投資精品咖啡Seesaw，持股4.73%，正式殺入精品咖啡賽道。

據(jù)了解，Seesaw創(chuàng)立于2012年，是主打一店一色的精品咖啡品牌。在選址與空間打造上與星巴克風(fēng)格類(lèi)似，以一二線城市人流量較大的購(gòu)物中心和寫(xiě)字樓為主，門(mén)店面積平均在100㎡以上。截止8月9日，該品牌在全國(guó)開(kāi)出100家門(mén)店。

// 書(shū)亦燒仙草：投資長(zhǎng)沙本土咖啡品牌DOC咖啡

今年4月，書(shū)亦燒仙草投資長(zhǎng)沙咖啡品牌DOC咖啡，成為該公司第二大股東。

DOC咖啡第一家店于2019年9月在長(zhǎng)沙濱江新城開(kāi)業(yè)，并以創(chuàng)意產(chǎn)品在長(zhǎng)沙爆紅。其咖啡飲品約20款，其中創(chuàng)意咖啡占13款，單價(jià)在30元左右。截至今年3月，DOC咖啡在營(yíng)門(mén)店7家。

// 檸季：推出咖啡子品牌“RUU COFFEE”

今年5月，檸檬茶品牌“檸季”全資控股咖啡品牌“RUU COFFEE”，并在湖南長(zhǎng)沙開(kāi)出首家線下門(mén)店。

該品牌以“喚醒年輕能量的咖啡生活方式”為定位，提供意式咖啡、特調(diào)咖啡、冰搖茶等飲品和小吃等，產(chǎn)品價(jià)格在15元至26元之間。門(mén)店以小店為主，主打自提+外賣(mài)，不提供堂食服務(wù)。截止目前，該品牌在長(zhǎng)沙共開(kāi)了2家門(mén)店。

// 蜜雪冰城：成立咖啡品牌“幸運(yùn)咖”

2017年，蜜雪冰城成立咖啡品牌幸運(yùn)咖。與蜜雪冰城一樣，幸運(yùn)咖主打平價(jià)咖啡路線，其產(chǎn)品價(jià)格在5-12元之間，門(mén)店多選址在校園、街邊、商業(yè)街、商場(chǎng)等。

2020年4月，幸運(yùn)咖正式開(kāi)放加盟，開(kāi)始在全國(guó)攻城略地。目前，幸運(yùn)咖在全國(guó)擁有1300多家門(mén)店。

然而，隨著中國(guó)咖啡市場(chǎng)的持續(xù)火爆，越來(lái)越多“新玩家”相繼涌入。除了茶飲大佬之外，還有“國(guó)企line”如中國(guó)郵政、中石化等，“奢侈品line”如TIFFANY、Gucci、LV等，還有李寧、華為等大品牌跨界做咖啡，搶占市場(chǎng)份額，內(nèi)卷程度，完全不亞于茶飲行業(yè)。

而此次試水咖啡領(lǐng)域，茶顏悅色相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，鴛央咖啡在投入市場(chǎng)前做了不到4個(gè)月的調(diào)研，“可以說(shuō)是邊跑邊嘗試、邊調(diào)整，通過(guò)調(diào)研發(fā)現(xiàn)在大環(huán)境穩(wěn)定向前的情況下，咖啡和茶作為功能性飲品有很大的上升空間，也算是我們擁抱變化的一種方式。”

對(duì)于此次茶顏悅色布局咖啡賽道，你看好嗎？歡迎評(píng)論區(qū)留言討論。

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