疫情之下，廚師在哪里上班工作穩(wěn)定、待遇好、假期多？現(xiàn)在很多廚師熱衷進一些機關(guān)食堂和高校，因為穩(wěn)定。其實，除了這些地方，廚師也可以考慮去大使館做廚師。假期多，加班少，快來了解看看吧！

作者：陳婉富

編輯：王白石

題圖：攝圖網(wǎng)

2022年10月13日晚，華盛頓美國藝術(shù)博物館舉行了駐美使團“使館主廚挑戰(zhàn)賽”。該挑戰(zhàn)賽吸引了當(dāng)?shù)乇姸嘤^眾的參與。

而在中國駐美使館廚師楊顯龍、趙越超、林松、宋濤面前的展臺上尤為熱鬧。據(jù)中國駐美國大使館微信公眾號，當(dāng)天這幾位大廚精心烹制了兩道川菜——魚香蝦球和麻婆豆腐，一經(jīng)亮相便吸引了很多觀眾排長隊品嘗。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

大廚們在烹制的時候，充分考慮到當(dāng)?shù)厝说目谖?，在充分保留傳統(tǒng)特色的同時，對菜品略作改良，微辣帶甜，現(xiàn)場食客贊不絕口，紛紛表示“中國的菜品是全場最好吃的”。

使館工作人員還在一邊詳細講解菜品色香味特點、原料特色、烹制手法及其中蘊含的中華美食文化。品鑒結(jié)束后，賽事評委經(jīng)過嚴(yán)格打分審核，評定中國使館為專業(yè)評審第一名，并當(dāng)場頒獎。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

本次比賽不但讓中餐再次風(fēng)靡，也讓各國廚師見識到了中國廚師的真本事、真功夫。與此同時，國內(nèi)的很多中國廚師也對大使館廚師這個職業(yè)產(chǎn)生了濃厚的興趣。

那么，想要在大使館做廚師需要滿足哪些條件和要求？待遇如何呢？下面，紅廚網(wǎng)就帶大家一起去了解一下。

做大使館廚師，簡單又不簡單

大使館是一國在建交國首都派駐的常設(shè)外交代表機關(guān)。大使館代表整個國家的利益，全面負責(zé)兩國關(guān)系。因此大使館有著獨特的重要性，所以想要在大使館內(nèi)工作也需要經(jīng)過嚴(yán)格的篩選，符合條件才可以。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

那么，除了一些重要的崗位，后勤里面的廚師的招聘要求是不是也很嚴(yán)格呢？紅廚網(wǎng)找了各國大使館的招聘需求，發(fā)現(xiàn)想要在大使館做廚師，得先滿足以下基本要求：

1、身體健康

在正式報名入選前，需要先去相關(guān)醫(yī)院進行體檢，擁有醫(yī)院出具的健康證明方可報名。畢竟外交人才的身體健康格外重要，服務(wù)外交官的廚師也要經(jīng)過嚴(yán)格篩選才行。

2、接受加班

大使館的辦公時間有嚴(yán)格要求，想要在使館工作需要能夠按照大使館規(guī)定的工作時間上班。除了基本的工作日上班外，遇到使館內(nèi)有活動，如自助早餐、晚宴招待、活動餐點制作等，需要按照需求進行加班，偶爾遇到休息日或國外節(jié)日，也需要能夠接受加班才行。

3、具有多年主廚崗位工作經(jīng)歷

在大使館做廚師需要有較高的廚藝水平和從廚經(jīng)驗，一般需要有至少四年的主廚崗位工作經(jīng)歷。如果有承辦晚宴或活動自助餐的經(jīng)歷則會更好。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

以上三個條件是大使館招聘廚師必備的條件。乍一看是不是要求并不算太苛刻？但是并非只要身體健康，接受加班且工作經(jīng)驗豐富的主廚都可以勝任，這只是屬于硬性要求。

這是因為每個國家的大使館對廚師的要求都會有各自的獨特標(biāo)準(zhǔn)，因所選擇的使館而異。

有些大使館在招聘廚師時會要求廚師熟悉該國的特色菜系，如日本大使館在招聘廚師時明確表示，需要有五年以上在日本料理店工作的經(jīng)驗，熟悉日式料理的制作才可以，并且對年齡也有要求，只招收40歲以下的廚師，能夠承擔(dān)加班、筵席的工作量。但語言方面就沒有相應(yīng)的要求了，只要精通普通話即可，不會說日語也沒問題。

其實，對菜式有要求并不是日本大使館的特例，巴西、匈牙利等國也有類似的規(guī)定。因為許多使館的工作人員是外籍人員，所以更愛吃西餐，因此要求廚師精通西餐和多國料理。除了精通西餐制作外，還需要有一定的英語、西班牙語或葡萄牙語的交流能力才可以勝任。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

不過，對于有海外工作經(jīng)歷的廚師來說，語言優(yōu)勢就能夠在這時候體現(xiàn)出來了。

此外，大使館時常會有招待晚宴，用本國特色菜系招待賓客，這時候一般的菜式就不出彩了。因此在使館做廚師還需要具有自主研發(fā)新菜品的能力，能夠結(jié)合各國料理特色，制作創(chuàng)新食譜，并開發(fā)出宴會新菜單。如果能夠在宴會時大放異彩，不但設(shè)宴的使館面上有光，對廚師本人來說也是一個展現(xiàn)自己、拓展人脈的好機會。

除了以上的要求外，大家如果真的有志于進入大使館做廚師，還需要根據(jù)你選定的國家大使館詳細了解具體需求。

使館大廚薪資待遇，假期多工作穩(wěn)定

如果符合招聘需求，大家最關(guān)心的當(dāng)然是薪酬福利了。那么大使館做廚師的福利待遇又如何呢？一句話總結(jié)：假期多，補貼多，工作時間短。

在大使館做廚師，最讓人羨慕的那一定是工作作息了。大使館往往嚴(yán)格遵守工作時間，一般的工作時間都是上午9：00～12：00，下午 13：00～17：45。除了遇到宴會或活動，其他情況下加班是比較少的。

另外，一般廚師在節(jié)假日總是最忙碌的，很少有機會在節(jié)假日陪伴家人朋友，但在大使館工作的廚師一般周末都會有雙休，能夠有更多的時間陪伴家人。除了按照中國的節(jié)假日休假外，使館國本國的節(jié)日也有假期，另外還有固定天數(shù)的年假，可以說是假期多多了。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

至于薪資待遇方面，各國使館略有差異，以巴西使館為例，每月基本工資5942元、工資補貼2709元，共計8652元。而其他大使館的工資雖然有出入，但是基本也差不多。

相比之下，大使館廚師的工資并不是特別高，但勝在假期多、工作時間較短，補貼高，也是不錯的選擇。

那么，了解清楚大使館的招聘需求和薪酬福利待遇，大家又可以哪里去應(yīng)聘面試呢？一般大使館的招聘公告都會在該使館的公眾號、官方網(wǎng)站發(fā)布，如果有意應(yīng)聘的廚師朋友們，可以從現(xiàn)在開始關(guān)注一下。

結(jié)語

在大使館做廚師好處多多，在當(dāng)下的環(huán)境下對很多廚師來說也是不錯的選擇。但是，大使館的招聘人數(shù)少，所以競爭也會更激烈一些。各位有意去應(yīng)聘的廚師，可以在提升自身廚藝的基礎(chǔ)上，再增加一些軟技能，比如外語能力。

號外！

訂閱《中國餐飲發(fā)展報告2022》

了解餐飲品類、餐飲創(chuàng)業(yè)信息