山東推動品牌農產品搶抓預制菜機遇
呂兵兵 · 2022-12-26 11:29:59 來源：農民日報·中國農網 1481
日前，山東省政府發出《關于推進全省預制菜產業高質量發展的意見》（以下簡稱《意見》），提出以搶占預制菜產業發展制高點為目標，發揮農產品資源豐富的優勢，以品牌農產品為重點，打造一批預制菜產業高地和產業集群。到2025年，山東預制菜市場主體數量突破1萬家、全產業鏈產值超過1萬億元。
圖片來源：攝圖網
山東是農業大省，是全國第一個農業總產值過萬億元的省份，一大批優質農產品品牌享譽海內外。2016年，山東率先在全國發布省級農產品整體品牌，推出了“齊魯靈秀地、品牌農產品”山東農產品整體品牌形象，重點打造了壽光蔬菜、金鄉大蒜、章丘大蔥、沾化冬棗等13個農業優勢特色產業。
《意見》強調，以品牌農產品為重點，推動產業集聚發展。山東引導各地打造預制菜產業園區，實施“13＋N”優勢特色產業培育方案，著力打造壽光蔬菜、沿黃肉牛、沿黃小麥、沿黃大豆、山東大花生等國家級產業集群，開展技術協同攻關、產品協作配套、品牌共建共有，放大預制菜產業集聚效應。加快建設中國（青島）、中國（濰坊）國際農產品加工產業園和中國（德州）農業食品創新產業園等國家級食品產業園。到2025年，全省建設具有山東特色的預制菜產業園30個。
《意見》明確，建立一套完善的生產管理全過程標準化體系，是預制菜產業可持續發展的關鍵。支持鼓勵預制菜企業通過自建基地、訂單基地等方式，穩定原料供應，保障質量安全，提升品質水平。由企業負責種植管理、技術指導和產品加工，再由合作社牽頭組織基地農戶進行種植，實現了面向預制菜企業的農產品個性化定制。鼓勵企業發展“生產基地＋中央廚房＋餐飲門店”“生產基地＋加工企業＋電商銷售”“健康數據＋營養配餐＋私人定制”等模式，發展團餐、電子商務等新業態。
本文轉載自農民日報·中國農網，記者：呂兵兵
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