約188萬一條，日本金槍魚新年首拍成交！
· 2023-01-07 09:22:15 來源：紅廚網 8633
圖片來源：攝圖網
一年一度的新年“第一場拍賣會”于5日上午在日本東京豐洲市場舉行，青森縣大間港登陸的藍鰭金槍魚以3604萬日元（約合人民幣188萬元）的最高價被拍賣。
清晨5:00過后，鐘聲一響，拍賣開始，在拍賣師們意氣風發的叫喊聲中，一條條大金槍魚被拍賣。日本一家在國內外經營壽司店的公司和一家漁業中間批發商聯合拍賣了一條在青森縣大間港登陸的藍鰭金槍魚，最高價為3604萬日元。這是兩家公司連續第三年聯手拿下最高價，約為去年1688萬日元的2.1倍。
拍賣會結束后，銀座小野寺壽司餐廳的行政主廚坂上昭文說：“當我贏得拍賣會時，我用拳頭打了一下。我很高興輪到我了。”
此外，漁業中間批發商 Yamayuki 的總裁 Yukitaka Yamaguchi 說：“金槍魚的質量很好。我想在有商店的壽司店贏得拍賣，”他滿意地說。
東京豐洲市場的第一次拍賣中最高價的藍鰭金槍魚是大間的漁夫竹內政博（71 歲）30日晚，在外海延繩釣的，竹內先生說：“自從釣上來，我就認為這條魚是最好的。當我切掉尾巴時，肉質、體型和皮膚顏色看起來都是最好的魚。金槍魚被運走了，所以我很高興我是從他們中間被選中的。”
這是竹內先生的藍鰭金槍魚第七次在首場拍賣中創下歷史新高，幾乎是去年價格的兩倍。竹內先生說：“無論嘗試多少次我都很開心，我認為能夠與 Oma 的金槍魚競爭是最好的，這對當地漁民和年輕人來說是一件非常好的事情。” 這已經是“大間金槍魚”連續第12年在東京豐洲市場的首場拍賣中創下最高價，包括之前的筑地市場。
紅廚網了解到，2019年豐洲市場曾拍出歷史最高3億3360萬日元的藍鰭金槍魚，而過去三年因受到疫情影響，藍鰭金槍魚拍出價格也逐年降低，今年才有回升。
專欄文章
寫評論
0 條評論