?火鍋店一氧化碳中毒致1人死亡，餐飲店這樣做可避免悲劇發生
紅餐編輯部 · 2023-07-18 17:57:36 來源：紅餐網 5021
紅餐網消息，近日，有網友發視頻稱，浙江溫州瑞安市湖嶺鎮一火鍋店發生一起一氧化碳中毒事件，最終導致1人死亡，3人中毒。
視頻顯示，在一家門店外，多名女子被人攙扶著，還有一名女子半趴在地上，不停拍打門店關閉的大門。
據極目新聞報道，7月11日晚，死者與另外3個朋友在一家火鍋店的包間用餐。火鍋加熱用的是煤炭，結果發生一氧化碳中毒，4人被送往醫院后，1人因搶救無效去世，另外3人則在醫院接受治療。
此事一經曝光，引起了眾多關注。網友們紛紛表示，珍愛生命，遠離燒炭火鍋，尤其是大夏天，千萬別開著空調在密封空間吃炭火鍋，太危險了。
紅餐網梳理發現，這些年餐飲業發生一氧化碳中毒事件并不少見，今年以來就已發生多起。
6月9日，廈門一火鍋店6名員工一氧化碳中毒后被緊急送往醫院搶救。據患者表述：火鍋店內員工在后廚操作時引發煤氣泄漏，且當時后廚通風不善，最終造成了一氧化碳中毒。所幸送醫及時，患者均已轉危為安。
2月21日，陜西鄭某等10人在縣城一火鍋店包廂內就餐，約2小時后，有人出現嘔吐、眩暈等癥狀，疑為一氧化碳中毒，其中鄭某等5人送往醫院治療。后來，雙方因后續治療費用問題發生分歧，火鍋店被投訴。
圖片來源：紅餐網攝
2月18日，天津市北辰區孫某一行4人前往一涮肉館吃銅鍋涮羊肉。由于店內沒有專門的煙道或排風系統，導致4人在用餐過程中突發暈厥，經就醫診斷為一氧化碳中毒，并在醫院進行了治療。孫某等人認為是餐廳的責任，要求店主賠償治療費用等共計5萬余元。
多起一氧化碳中毒事件，為餐飲人敲響了警鐘。
一般情況下，一氧化碳中毒事件的發生，多由通風不暢造成。因此，如果發生此類事故，餐飲店有著不可推卸的責任。相關法律規定：“賓館、商場、銀行、車站、機場、體育場館、娛樂場所等經營場所、公共場所的經營者、管理者或者群眾性活動的組織者，未盡到安全保障義務，造成他人損害的，應當承擔責任”。
在紅餐網看來，此類事件是完全可以避免的。餐飲經營過程中，除了保障消費者的食品安全，還要注意保護消費者的人身安全。所以，餐飲經營者不妨嘗試著從以下幾個方面著手：
首先，餐飲店要安裝專門的煙道或排風系統，并且要定期檢查，保證其設施正常運行，為消費者提供安全的就餐環境。
其次，建議安裝有毒有害氣體監測報警裝置，在顧客就餐的過程中，做好巡查工作，特別是火鍋店。
另外，針對前來選擇燒炭火鍋的顧客要做好特別提示工作，提醒顧客注意通風等相關安全事項。同時，火鍋店員工也要做好相關培訓工作，一旦有意外狀況發生，店內員工要懂得如何正確應對，最大限度的減少傷亡。
當然，除了餐飲店實施預防措施之外，消費者也要樹立正確的人身安全意識，盡量避免在密封空間內吃燒炭火鍋或者燒烤，如若有不舒服的癥狀出現，應盡快逃離密封空間，轉移至有新鮮空氣的地方。癥狀嚴重者，應立即選擇就醫。
總之，亡羊而補牢,不如防患于未然。食客安全問題，容不得半點馬虎。
（作者：紅餐網何莉；編輯：李唐）
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