聯創餐飲聯合創始人肖巖松：挺過今年“十一”，餐飲業才真正迎來春天
紅餐編輯部 · 2023-08-11 18:32:31 來源：紅餐網 7497
8月10日，在紅餐網、央廣網餐飲頻道聯合主辦的“助燃煙火氣——中國餐飲城市行”北京站活動上，聯創餐飲聯合創始人肖巖松表示，今年暑期餐飲旅游消費十分興旺，但卻存在一些不理性消費的現象，餐飲業真實的消費環境在這股不理性消費熱潮退去后才會顯現。
△聯創餐飲聯合創始人肖巖松
肖巖松判斷，今年“十一”是一個重要消費節點，如果“十一”后餐飲業的整體表現比較良好，那么餐飲業復蘇的“春天”才可以說真正到來了。
期間，肖巖松分享了自己經歷疫情三年的感受，他表示，疫情期間企業在經濟上蒙受了較大的損失，他和團隊也因此更加敬畏餐飲，更加珍惜得之不易的餐飲事業。
“我感謝這三年的經歷，它讓我和我的團隊沉下心來思考未來十年該怎么走。如果沒有這三年，我們仍然會按照以前餐飲紅利期的模式走下去，未來很可能就會遭遇一些問題。”肖巖松表示。
對于疫情后餐企如何選擇賽道，肖巖松也提出了自己的見解。他以自己深耕的東北菜為例，認為極致性價比是一條突圍之道，“今后幾年，那些能在某個品類做出極致性價比，能覆蓋較廣客群的餐企，更容易脫穎而出。”
（作者：紅餐網何沛淩；編輯：王秀清）
熱門文章
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
寫評論
0 條評論