10月10—10月12日，為期3天的“2023餐飲產(chǎn)業(yè)展”在廣州圓滿落幕。作為第三屆中國(guó)餐飲品牌節(jié)的重要版塊，“2023餐飲產(chǎn)業(yè)展”推動(dòng)餐飲品牌與上下游產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)現(xiàn)高效交流與鏈接，實(shí)現(xiàn)多維度為餐企賦能。

“2023餐飲產(chǎn)業(yè)展”在往屆的基礎(chǔ)上進(jìn)行了迭代升級(jí)，場(chǎng)地總體面積擴(kuò)大到12000平方。聚焦連鎖加盟品牌、餐飲設(shè)備與用品、餐飲食材供應(yīng)鏈、調(diào)味品、餐飲綜合服務(wù)等5大板塊，此次展會(huì)匯聚了近百家展商，涵蓋知名餐企、復(fù)合調(diào)味料、預(yù)制菜、數(shù)字化供應(yīng)鏈等領(lǐng)域的優(yōu)秀企業(yè)和品牌參展，參展陣容非常豪華。

此次展會(huì)，呈現(xiàn)出哪些行業(yè)趨勢(shì)？又有哪些餐飲品牌值得關(guān)注？

新品“卷”出新高度，堅(jiān)定差異化定位

餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈，越來(lái)越多餐企也開(kāi)始意識(shí)到，產(chǎn)品力就是企業(yè)保持競(jìng)爭(zhēng)力最重要且最根本的保障。此次展會(huì)，眾多新品、爆品集中亮相。

連鎖餐飲伴餐飲品牌“秋天快飲”攜新品“柚見(jiàn)茉莉”參展，其不僅果味獨(dú)特，且同時(shí)支持冷飲和熱飲。

黑魚(yú)片行業(yè)領(lǐng)跑者的企業(yè)“百香順”帶來(lái)一款可以炒著吃的魚(yú)片——“小炒脆妃魚(yú)”，此魚(yú)片選用特殊養(yǎng)殖工藝的鯛魚(yú)制作，肉質(zhì)更緊實(shí)且久煮不爛，成為了很多湘菜品牌首選；

翠宏食品結(jié)合當(dāng)代年輕人口味推出“芥末味蘸料”。

除此以外，紅餐網(wǎng)還觀察到，許多連鎖餐飲品牌愈發(fā)強(qiáng)調(diào)自家的核心產(chǎn)品，堅(jiān)持差異化品類定位。

比如來(lái)自餅干茶首創(chuàng)者的新加坡奶茶品牌ARTEASG（啊T），在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)帶來(lái)王炸產(chǎn)品“錫蘭紅茶牛乳”，引發(fā)眾多觀會(huì)者前來(lái)品嘗。

專做肉蟹煲七年的“多嘴肉蟹煲”在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)制作招牌產(chǎn)品“肉蟹煲”，同樣用美味吸引了不少餐飲人。

除此以外，還有北南木烤肉和酒、陳香貴蘭州牛肉面、麻爪爪、第9味老上海餛飩等品牌帶著自身經(jīng)典且差異化產(chǎn)品。

“數(shù)智化”“專業(yè)化”助力餐飲行業(yè)發(fā)展

此次展會(huì)，紅餐網(wǎng)還注意，一批優(yōu)質(zhì)的餐飲設(shè)備與用品展商，為餐飲品牌們提供更多、更好、更快、更智能的餐飲設(shè)備與用品。

比如廚喜愛(ài)智能燒烤機(jī)，實(shí)現(xiàn)烤制過(guò)程全流程自動(dòng)化，即便是廚房小白，也能5分鐘烤出大師味道，助力連鎖餐廳實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，降低開(kāi)店成本；如拓邦股份研發(fā)的廚紀(jì)智能炒菜機(jī)器人，兼具獨(dú)立模塊的靈活性和系統(tǒng)協(xié)作的高效性，輕松完成一體化全自動(dòng)烹，使得餐廳出餐效率更高。

如小茶鮮首創(chuàng)全智能現(xiàn)調(diào)飲品機(jī)，解決了餐飲飲品出餐的諸多難題……

創(chuàng)新浪潮裹挾下的餐飲產(chǎn)業(yè)，已快速進(jìn)入數(shù)智和驅(qū)動(dòng)時(shí)代。如何打造全域、全場(chǎng)景、全鏈路的數(shù)智化生態(tài)系統(tǒng)，成為新形勢(shì)下眾多餐飲連鎖品牌的競(jìng)爭(zhēng)突破口。

據(jù)了解，此次展會(huì)還匯聚了一批餐飲數(shù)字化平臺(tái)、投融資機(jī)構(gòu)、設(shè)計(jì)與咨詢等優(yōu)質(zhì)展商。如藝康投資、極效能源。

再如滴灌通透過(guò)金融科技，開(kāi)創(chuàng)了全新的收入分成投融資模式，讓餐飲小微企業(yè)可以到交易所掛牌融資，便捷獲得合作共贏的長(zhǎng)期資本。如慧運(yùn)營(yíng)連鎖門店標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)，幫助連鎖品牌提升持續(xù)盈利能力，加速?gòu)?fù)制。如鯤鵬善略，作為餐飲數(shù)字化戰(zhàn)略咨詢的引領(lǐng)者，通過(guò)戰(zhàn)略、贏利模式和數(shù)字化助力餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)新的突破和良性增長(zhǎng)等。

加盟趨勢(shì)下，品牌主動(dòng)發(fā)力搶占市場(chǎng)

當(dāng)前“萬(wàn)店”不約而同成為各大餐飲品牌共同目標(biāo)，多重背景下，餐飲加盟市場(chǎng)呈現(xiàn)出白熱化趨勢(shì)。

此次展會(huì)，蛙來(lái)噠、后火鍋、三顧冒菜、北南木烤肉和酒、麻爪爪、三顧冒菜、ARTEASG（啊T）等品牌在展會(huì)上設(shè)置“加盟項(xiàng)目”現(xiàn)場(chǎng)咨詢，并吸引眾多參展商咨詢。

全國(guó)已有460+門店的蛙來(lái)噠帶來(lái)了“廣州市前3名加盟商2萬(wàn)意向金抵扣5萬(wàn)”優(yōu)惠政策；北木南烤肉依靠強(qiáng)大供應(yīng)鏈讓利加盟商，成為全國(guó)首個(gè)“0”加盟費(fèi)的烤肉品牌；全國(guó)已有100家門店的后火鍋工作人員向紅餐網(wǎng)表示：“參展商若有意向，可以前往展區(qū)附近門店現(xiàn)場(chǎng)考察”。

三顧冒菜方則表示，目前已在全國(guó)開(kāi)放加盟，并會(huì)在現(xiàn)場(chǎng)詳細(xì)解答眾多參展商有關(guān)加盟的疑惑。

更多優(yōu)質(zhì)展商信息情況，請(qǐng)看下方：

小結(jié)

一場(chǎng)小而精的行業(yè)展會(huì)，看一眾餐飲企業(yè)持續(xù)發(fā)力，加速布局市場(chǎng)。

從展會(huì)來(lái)看，餐飲行業(yè)規(guī)模化、連鎖化、協(xié)同化等發(fā)展趨勢(shì)愈加明顯，越來(lái)越多的餐飲企業(yè)也深刻意識(shí)到，拓展行業(yè)上下游資源，完善品牌的產(chǎn)業(yè)鏈布局，成為行業(yè)大勢(shì)趨勢(shì)。

作者：紅餐網(wǎng)麥泳宜；編輯：李唐