?江蘇省預(yù)制菜監(jiān)管列入省食品安全立法，外賣不封口可拒收
紅餐編輯部 · 2023-11-29 14:02:13 來源：紅餐網(wǎng) 1428
自預(yù)制菜賽道火熱以來，關(guān)于預(yù)制菜爭議最大的的莫過于它的食品安全問題。不過，隨著各項標(biāo)準(zhǔn)的出臺與完善，預(yù)制菜行業(yè)將會更加健康、有序發(fā)展，其食品安全也將進一步得以保障。
近日，江蘇省十四屆人大常委會第六次會議再次審議了《江蘇省食品安全條例（草案修改稿）》。
紅餐網(wǎng)注意到，與初審稿相比，草案修改稿對大家普遍關(guān)注的預(yù)制菜、外賣食品安全等熱點做出了新的調(diào)整。
據(jù)了解，目前國家相關(guān)部門對預(yù)制菜還沒有統(tǒng)一的概念和分類，現(xiàn)有的食品安全標(biāo)準(zhǔn)基本能夠覆蓋有關(guān)監(jiān)管需要。為回應(yīng)社會各方關(guān)切，草案修改稿對預(yù)制菜原料和成品的生產(chǎn)、銷售、貯存、運輸、加工、進出口等環(huán)節(jié)全程食品安全監(jiān)督管理作了規(guī)定，同時增加了風(fēng)險監(jiān)測、風(fēng)險評估等條款。
其次，草案修改稿還就網(wǎng)絡(luò)食品安全的條款專門增加了“密封”相關(guān)的要求，規(guī)定：入網(wǎng)食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)使用封簽或者具備封簽功能的食品包裝物對配送的直接入口食品予以封口；未封口或者封簽損壞的，配送人員應(yīng)當(dāng)拒絕配送。同時，草案修改稿明確，消費者有權(quán)拒絕接收未封口或者封簽損壞的食品。
修改后的草案還較大程度完善了食品生產(chǎn)經(jīng)營者主體責(zé)任，特別針對一些人流集中的場合作出補充規(guī)定。例如食品展銷會涉及面廣、人流量大，存在食品安全風(fēng)險隱患，有必要對食品展銷會舉辦者提前報告相關(guān)事項的信息作出規(guī)定。食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場對入場食用農(nóng)產(chǎn)品的管理，也需要區(qū)分持有進貨憑證、聲稱銷售自產(chǎn)食用農(nóng)產(chǎn)品、無法提供質(zhì)量合格憑證等三類情形加強規(guī)范。
針對一些農(nóng)村集體聚餐場合場所簡陋、貯存條件簡單、加工操作不規(guī)范、加工制作人員食品安全意識不強，草案修改稿對農(nóng)村集體聚餐的食品安全責(zé)任、加工制作要求、從業(yè)人員體檢和培訓(xùn)等作出規(guī)定，并授權(quán)設(shè)區(qū)市政府制定農(nóng)村集體聚餐食品安全的具體管理辦法。
基于食品安全的極端重要性，條例草案修改后將進一步強化政府領(lǐng)導(dǎo)職責(zé)、部門監(jiān)管和基層屬地管理責(zé)任，如要求政府“加強食品安全監(jiān)督管理能力建設(shè)，為食品安全工作提供保障”，同時增加了衛(wèi)生健康部門對餐具飲具集中消毒服務(wù)單位進行衛(wèi)生監(jiān)管的責(zé)任。
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（整編：紅餐網(wǎng)何莉；編輯：李唐）
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