西貝2023年?duì)I收超62億，創(chuàng)歷史新高；多家聚寶源門店完成更名。詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

頭部企業(yè)動(dòng)向

營(yíng)收超62億，西貝集團(tuán)2023年業(yè)績(jī)創(chuàng)歷史新高

紅餐網(wǎng)消息，1月1日，西貝餐飲董事長(zhǎng)賈國(guó)龍?jiān)谛履曩R詞中透露，2023年西貝餐飲集團(tuán)整體營(yíng)收超62億元，創(chuàng)歷史新高。據(jù)了解，西貝全年接待了3766萬人次顧客進(jìn)店就餐，兒童客流超640萬人次；“西貝品質(zhì)外賣”實(shí)現(xiàn)年銷售凈額20億元。賈國(guó)龍透露，2024年西貝莜面村的門店數(shù)要突破400家，賈國(guó)龍小鍋牛肉的門店數(shù)突破100家。

△圖片來源：西貝

多家聚寶源門店更名為馬輩兒·銅鍋涮肉

新京報(bào)消息，12月28日，牛街聚寶源餐飲及馬輩兒品牌創(chuàng)始人馬剛推出的馬輩兒 · 銅鍋涮肉品牌正式發(fā)布。目前，馬剛團(tuán)隊(duì)旗下主要運(yùn)營(yíng)的10家門店，已有6家更名為“馬輩兒”，剩下4家門店是否更名仍待定。

據(jù)了解，牛街聚寶源餐飲曾經(jīng)陷入“聚寶源”的商標(biāo)糾紛。因?yàn)?ldquo;聚寶源”第43類商標(biāo)最早的注冊(cè)申請(qǐng)時(shí)間是在2006年，所以此商標(biāo)所有權(quán)歸北京牛街清真超市有限公司所有。因此在牛街聚寶源的品牌使用權(quán)到期后，便無權(quán)繼續(xù)使用該品牌。此次更名也算是給該事件劃上了句號(hào)。

甜啦啦計(jì)劃2024年在印尼地區(qū)開出300家門店

環(huán)球網(wǎng)消息，近日，新茶飲品牌甜啦啦表示，其已經(jīng)在印度尼西亞地區(qū)開出8家門店，包括7家直營(yíng)門店和1家加盟門店。目前印度尼西亞各門店已累計(jì)售出飲品超50萬杯，單日最高銷售額超過萬元。相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，甜啦啦計(jì)劃在2024年于印尼地區(qū)開出300家門店，有10家新店正在籌備中。

久久丫集團(tuán)變更為股份制公司

紅餐網(wǎng)消息，近日，企查查顯示久久丫食品集團(tuán)有限公司發(fā)生多項(xiàng)工商變更，公司名稱變更為久久丫食品集團(tuán)股份有限公司，市場(chǎng)主體類型由有限責(zé)任公司（自然人投資或控股）變更為股份有限公司（非上市、自然人投資或控股），同時(shí)，多名主要人員發(fā)生變更。

Manner計(jì)劃在2024年實(shí)現(xiàn)2000家門店

紅餐網(wǎng)消息，近日，Manner咖啡在其官方公眾號(hào)發(fā)文表示，品牌計(jì)劃將在2024年實(shí)現(xiàn)2000家門店的目標(biāo)。據(jù)品牌方公布，截至2023年12月底，Manner的門店數(shù)已經(jīng)突破1200家。

日本餐飲集團(tuán)Watami收購(gòu)新加坡Leader Food

FoodTalks消息，近日，日本餐飲集團(tuán)Watami宣布將斥資920萬新加坡元（690萬美元）收購(gòu) Leader Food、Leader Food Industries和Premium Seafood Supplies80%的股份。公開消息顯示，Watami創(chuàng)立于1984年，目前集團(tuán)在亞洲擁有超過450家餐廳，2001年公司在香港開設(shè)了第一家海外店，隨后2005年在臺(tái)灣開設(shè)門店。

社會(huì)熱點(diǎn)

湖南一碗麻辣燙賣106元，官方依法進(jìn)行處理

紅餐網(wǎng)消息，近日，湖南長(zhǎng)沙一名女性消費(fèi)者買了一份麻辣燙被老板要價(jià)106元，女子認(rèn)為要價(jià)太高，與老板發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。2日下午，天心區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、天心區(qū)城市管理綜合執(zhí)法大隊(duì)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)該攤販存在非法從事設(shè)攤經(jīng)營(yíng)、未明碼標(biāo)價(jià)等違法行為；同時(shí)了解其已于當(dāng)場(chǎng)全額退還顧客購(gòu)買麻辣燙的106元。目前，已依法依規(guī)對(duì)其違法行為進(jìn)行處理，并將進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)流動(dòng)攤販的管理。

元旦假期的堂食線上交易額同比增長(zhǎng)超過230%

美團(tuán)消息，1月1日，美團(tuán)發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，元旦期間，全國(guó)前五消費(fèi)規(guī)模最大的城市是上海、北京、成都、深圳和廣州。另外，堂食線上交易額同比增長(zhǎng)超過230%，其中異地消費(fèi)者貢獻(xiàn)的堂食交易額增長(zhǎng)超過310%。此外，轟趴、圍爐煮茶和Livehouse等休閑玩樂訂單量同比增長(zhǎng)了225%。

投融資

凍品在線斬獲億元級(jí)C輪戰(zhàn)略投資

紅餐網(wǎng)消息，近日，凍品在線集團(tuán)成功完成億級(jí)的C輪戰(zhàn)略融資。本輪融資由匯信資本領(lǐng)投，雄牛基金跟進(jìn)。此輪投資主要用于炸物調(diào)理食品工廠整合及B端預(yù)制菜供應(yīng)鏈領(lǐng)域的深挖。

據(jù)了解，凍品在線的業(yè)務(wù)版圖橫跨華東多省，其中包括福建、浙江和江西，目前已為近百萬家企業(yè)包括團(tuán)餐食堂、連鎖餐飲、中小餐飲客戶提供服務(wù)，其實(shí)力和影響力確立了在B端凍品和預(yù)制菜供應(yīng)鏈平臺(tái)的領(lǐng)導(dǎo)者位置。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合自新京報(bào)、美團(tuán)、環(huán)球網(wǎng)、FoodTalks等公開信息，如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來源。也希望廣大讀者在評(píng)論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多寶貴的建議。

整編|紅餐網(wǎng)_朱 明