?我國首部“銀發(fā)經(jīng)濟(jì)”政策文件出臺，涉及老年餐
紅餐編輯部 · 2024-01-23 14:59:01 來源：紅餐網(wǎng) 1446
隨著老年人口的增長，如何保障“銀發(fā)族”日常的消費(fèi)需求成為各界關(guān)注的焦點(diǎn)，首當(dāng)其沖的則是解決老年人的就餐問題。
紅餐網(wǎng)消息，近日國務(wù)院辦公廳印發(fā)我國首個(gè)以“銀發(fā)經(jīng)濟(jì)”命名的政策文件《關(guān)于發(fā)展銀發(fā)經(jīng)濟(jì)增進(jìn)老年人福祉的意見》（下稱《意見》）。《意見》特別指出，要擴(kuò)大老年助餐服務(wù)。
一方面要引導(dǎo)餐飲企業(yè)、物業(yè)服務(wù)企業(yè)、公益慈善組織發(fā)展老年助餐，推動養(yǎng)老機(jī)構(gòu)面向社會開展老年助餐服務(wù)。
另一方面要引導(dǎo)外賣平臺、物流企業(yè)等經(jīng)營主體參與老年助餐配送。完善多元籌資機(jī)制，允許有條件的地方給予老年助餐服務(wù)機(jī)構(gòu)一定的運(yùn)營補(bǔ)助或綜合性獎(jiǎng)勵(lì)補(bǔ)助。支持各地結(jié)合經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和財(cái)力狀況，按規(guī)定對享受助餐服務(wù)的老年人給予補(bǔ)貼或發(fā)放老年助餐消費(fèi)券。
除此以外，發(fā)展智慧助老餐廳也是擴(kuò)大助老服務(wù)的重點(diǎn)任務(wù)之一。
據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，至2023年末，中國60歲及以上人口達(dá)2.97億人，占總?cè)丝诘?1.1%。巨大的市場空間加上政策的助力，老年餐市場或?qū)⒂瓉硇碌陌l(fā)展機(jī)遇。
圖片來源：紅餐網(wǎng)攝
據(jù)紅餐網(wǎng)了解，目前已經(jīng)有不少城市專門針對老年人開設(shè)老年食堂或建立老年助餐點(diǎn)，但主要集中在北上廣等一線城市。相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，目前廣州已建老年飯?zhí)?274家，北京已累計(jì)建成養(yǎng)老助餐點(diǎn)1770家。而在二、三線及以下的城市，關(guān)于老年餐的探索還在起步階段，仍顯現(xiàn)出巨大的空白，老年人就餐問題亟待解決。
除此以外，如何保持盈利，仍然是當(dāng)前老年餐市場所面臨的最大難題。
相關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，目前在一線城市，老年飯?zhí)玫睦夏瓴鸵话阍?5元-20元之間。
北京市統(tǒng)計(jì)局公布的老年助餐服務(wù)調(diào)研分析也顯示，在“主要關(guān)心養(yǎng)老助餐服務(wù)的哪些方面”時(shí)，被訪者表示關(guān)注養(yǎng)老助餐服務(wù)的食品衛(wèi)生（74.6%）、就餐距離（59.5%）、菜品定價(jià)（48.4%）、菜品口味（47.2%）、營養(yǎng)搭配（41.1%）等方面。
老年餐，不僅需要干凈衛(wèi)生、健康美味，還要求實(shí)惠。眾多需求之上，食材加上運(yùn)營成本，“銀發(fā)餐廳”即使有政府補(bǔ)貼，助餐經(jīng)營者想要保持盈利也絕非易事。如何在滿足老年消費(fèi)者需求的情況下，保持盈利、持續(xù)運(yùn)營，還需要政府、老年助餐服務(wù)機(jī)構(gòu)、外賣平臺等多方合力繼續(xù)探索。
（整編：紅餐網(wǎng)何莉；編輯：李唐）
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