臺州市臺州菜文化研究會正式成立
紅餐編輯部 · 2024-07-22 10:39:00 來源：紅餐網 2650
紅餐網消息，7月19日下午，由臺州市文化和廣電旅游體育局和臺州學院聯合發起的臺州菜文化研究會正式成立。來自社會各界的臺州菜從業者、研究專家和自媒體傳播者齊聚一堂，共謀臺州如何發展壯大臺州美食產業、晉級“世界美食之都”大計。
臺州菜文化研究會由臺州菜研究專家、餐飲和食品經營者、廚師、新聞傳媒人士、自媒體傳播者、臺州菜愛好者等個人或單位共同組成，旨在讓餐飲文化以其特有內涵走出廚房，走進高品位的文化領域，推動臺州菜的創新和發展作出貢獻，為推動“世界美食之都”創建凝心聚力。
會上，會員們投票選出了研究會首屆當選會長、監事、副會長、秘書長及會員成員?！渡嗉馍系闹袊访朗愁檰?、知名美食文化學者董克平到會致辭。
臺州如何打造“國際美食之都”？蕫克平提出要打造“從名宴到名菜再造就名師”的閉環，讓臺州菜在餐飲百花園里脫穎而出，綻放光彩。只有這樣，臺州菜才能在當下同質化的市場煥發活力，奠定江湖地位。
近年來，臺州菜的名氣在全國不斷打響，越來越多的年輕人到臺州游美景吃美食。但放眼全國，“臺州菜”依然是個小眾菜，在全國的認知度、識別度還不夠高，發展也缺乏理論研究的支撐。
臺州菜文化研究會會長王興友表示，研究會成立之后，將探索臺州菜源流，研究臺州菜發展沿革，構建臺州菜的菜系構架，通過舉辦一系列美食賽事、交流論壇，扎實推進臺州菜的研究和發展。
遠航開啟新藍圖，風好正是揚帆時。臺州市文化和廣電旅游體育局黨組副書記、副局長王超表示，臺州正積極申創“世界美食之都”，臺州菜產業發展方興未艾，研究會的成立正當其時。希望研究會未來提高服務效能、廣聚人才、積極探索新時代社科類社會組織發展新途徑，進一步打響臺州菜美食流量IP，讓更多世界通過美食認識臺州、走進臺州。
作者：紅餐編輯部
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