加入9.9元咖啡混戰(zhàn)？一批精品咖啡“劍指”超低價
紅餐編輯部 · 2024-09-02 17:15:54 來源：紅餐網(wǎng) 4253
近年來，隨著咖啡文化的普及，消費者對咖啡品質要求的提高，以及精品咖啡產業(yè)鏈的不斷完善，精品咖啡的熱度越來越高。
8月30日，紅餐產業(yè)研究院發(fā)布《精品咖啡發(fā)展趨勢研究報告2024》（以下簡稱《報告》）。
報告指出，從去年至今，（截至2024年8月）在抖音、百度等平臺上，“精品咖啡”關鍵詞的搜索指數(shù)波動走高，出現(xiàn)了數(shù)個波峰點。
除了熱度的攀升，精品咖啡市場規(guī)模也在逐步擴容。
據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)，截至2024年8月，我國精品咖啡的門店數(shù)為6.8萬家，占全國咖飲門店總數(shù)的27.9%。另據(jù)紅餐產業(yè)研究院測算，2024年全國精品咖啡市場規(guī)模預計將達到279億元，近5年的復合年增長率將達到22.7%。
當前，在9塊9低價潮席卷咖啡市場之下，精品咖啡的價格也逐漸變得親民。《報告》顯示，一批精品咖啡品牌在強調“現(xiàn)磨”的基礎上，實現(xiàn)價格下探。
一方面，精品咖啡品牌強調“現(xiàn)磨”“手沖”等關鍵詞，凸顯咖啡的新鮮度與純正風味，展示品牌格調。同時，LAVAZZA拉瓦薩咖啡、COSTA咖啡、% Arabica等一批精品咖啡品牌將面包烘焙、甜品甜點、茶飲特色小吃等產品加入菜單，形成互補性。
另一方面，一批精品咖啡品牌通過優(yōu)化采購渠道、提高生產效率創(chuàng)新產品配方等方式，在確保品質不變的前提下推出部分價格親民的咖啡。例如，緹里咖啡、代數(shù)學家、四葉咖等精品咖啡品牌均有推出10元以下的活動。此舉不僅拓寬了消費群體，還增強了品牌的市場競爭力與影響力。
《報告》表示，針對當前消費者對咖啡功能屬性的日益重視，以及剛需市場向精品化轉型的趨勢，建議精品咖啡品牌著力提升咖啡產品的功能性宣傳(例如抗氧化、促進代謝等)，并不斷創(chuàng)新以滿足多樣化的口味需求。
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整編：紅餐網(wǎng)麥泳宜；編輯：李唐
聚沙，方能成塔；共好，才能更好。“第四屆中國餐飲品牌節(jié)”將于2024年9月23-26日在廣州盛大開啟。
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