中烹協最新報告顯示，10月全國餐飲業經營預期大幅提升；12306回應24元坐商務座送55元飯食。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

社會熱點

10月全國餐飲業經營預期大幅提升

紅餐網消息，10月10日，中國烹飪協會發布《9月份中國餐飲業表現指數報告》，報告指出，10月份全國餐飲業經營預期積極向好，較上月有較大幅度的提升，門店銷售額預期指數、門店盈利預期指數、客流量預期指數，三個指標均由悲觀轉向樂觀。

具體來看，10月份餐飲業預期指數為52.73，環比上升6.46。調研數據顯示，72.77%的門店認為未來客流量會保持穩定或增加；65.86%的門店預計在未來一個月內，銷售額會保持穩定或有所提升；64.90%的門店認為盈利情況會保持穩定或有所好轉；63.56%的門店計劃保持或增加用工規模以應對預期中的客流量增長。

12306回應24元坐商務座送55元飯食：需符合特定條件

Tech星球消息，近日，有網友在網上分享了一段視頻：從貴陽北乘坐高鐵商務座到貴陽，全程12分鐘共花費24元，能免費享受55元盒飯蛋湯和零食飲品。視頻發布后，該網友被戲稱為“唯一一個能讓高鐵商務座虧錢的人”。

對此，12306客服表示，列車確實有這項服務，符合條件的車次商務座都能享受免費餐食一份。首先，車次需是跨局列車（始發站和終點站分屬不同的車局）。其次，乘客乘坐時間在列車放飯時間段內。同時，該服務和乘客乘車時間長短無關。針對此項服務是否會造成虧損，12306表示，鐵路部門在成本方面有自己的考量。

頭部企業動態

奈雪茶院廣州首家旗艦店開業

紅餐網消息，10月9日，奈雪的茶旗下品牌“奈雪茶院”廣州首家旗艦店于粵海天地正式開業。這是“奈雪茶院”首次走出大本營深圳。

據悉，奈雪茶院”于2023年正式創立，主打茶葉新零售。以廣州店為例，門店擁有近60款零售產品，如綠罐茶、小盒茶、奈雪茗茶系列、景邁普洱系列等。此外，廣州店還包含原葉茶手作、功夫現泡茶等，并特邀創意粵菜館“真·宋膳”入駐，聯合打造以宋代美食文化為背景的粵菜融合料理。

△圖片來源：奈雪的茶公眾號

LV/愛馬仕巧克力供應商品牌「斑馬與巧」全國首店落地上海

首店早知道消息，奢品巧克力頭部供應品牌“BAN&CHOC斑馬與巧”（下文簡稱“斑馬與巧”）全國首店落地凱德虹口商業中心，將于10月25日開業亮相。

公開資料顯示，斑馬與巧成立于2020年，主打冰淇淋生巧和可可抱堅果兩大系列。品牌前身為全球頂奢品牌高端巧克力供應商，其小紅書賬號簡介標注了“LV/愛馬仕門店巧克力供應商”的內容。

據了解，今年5月，斑馬與巧完成2000萬元A輪融資，投后估值過億。

熊貓別鬧蛋糕官方：“騙取加盟商投資款”為不實言論

紅星新聞消息，10月9日，湖南熊貓別鬧餐飲管理有限公司發布聲明稱，有網絡用戶惡意散播“熊貓別鬧蛋糕食材和包材不合格”“熊貓別鬧蛋糕騙取多位加盟門店投資人投資款”“熊貓別鬧蛋糕加盟是殺豬盤、騙子”等不實言論，該言論系個別人員為謀取不法利益惡意編造、曲解和散布謠言的行為。

熊貓別鬧蛋糕在聲明中表示，已對發布不實言論的侵權行為進行搜集取證，并擬向公安機關報案，公司所合作的各門店均系公司與投資人共同投資共擔責任的良性經營模式，且除個別門店外均經營狀況良好，并不存在用戶散播的違法情形。

注：本文由紅餐網綜合自紅星新聞、Tech星球、首店早知道等公開信息，如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多寶貴的建議。

整編|紅餐網_蕭 霖