劉培俊 · 2024-10-15 11:30:33 來源：央廣網 3007
10月14日，記者從江西省市場監督管理局獲悉，該局近日發布《關于強化預制菜食品安全監管推動產業高質量發展的通知》（以下簡稱《通知》）。
《通知》要求，完善預制菜標準體系。鼓勵企業、社會團體和教育、科研機構等積極參與預制菜相關標準研制。嚴格食品添加劑使用，督促企業按照食品添加劑使用標準規范使用，不添加防腐劑，優化產品工藝和配方，盡可能降低食品添加劑的使用量。
《通知》指出，立足江西資源優勢，豐富預制菜產品品種，鼓勵針對贛菜名菜、名小吃開發預制菜產品。推動傳統菜肴、地方小吃、傳統優勢食品的生產加工工藝、設備向機械化、標準化、智能化轉型升級。
《通知》要求，推廣餐飲環節使用預制菜明示。行業主管部門、食品安全監管部門強化協作配合，積極推廣使用預制菜明示，鼓勵知名餐飲品牌示范引領，主動公開使用預制菜加工的菜品名稱、預制菜供貨商等信息，保障消費者的知情權和選擇權。
本文轉載自央廣網，記者：劉培俊
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