領跑“咖啡+”生態，挪瓦咖啡加速邁進萬店陣營
紅餐編輯部 · 2024-11-15 08:49:45 來源：紅餐網 3204
自2023年就異常火熱的咖啡賽道，經歷了頭部品牌急速擴張、黑馬品牌強勢“攪局”、跨界選手紛紛入局后，進入了新的競賽格局。
賽道競跑圍繞著緊密布局與便捷服務兩翼展開，以“咖啡+”構建新生態的挪瓦咖啡無疑是品牌中的強力領跑者。
構建“咖啡+”生態，讓咖啡無處不在
挪瓦咖啡今年9月宣布獲得數億元新融資后，除了加大投入獨立門店外，以店中店模式起家的挪瓦正以“咖啡+”模式，構建咖啡新生態，以更輕快的模式獲得規模優勢。通過消費場景重構的方式，挪瓦咖啡將現制咖啡業務嵌入便利店、烘焙店、酒店、網吧、健身房、彩票店等多業態中，覆蓋消費者的衣食住行。
在便利店這一高頻消費場景，“咖啡+”的異業合作正快速推進。與見福便利店首批合作聯營門店150家已實現落地，預計2024年雙方將合作落地500家聯營門店，2025年落地2000家聯營門店，覆蓋福建、江西、四川等省。
此外，挪瓦咖啡相關負責人提到，除了見福、天福、紅旗等便利店連鎖品牌，挪瓦已經和23家聯營品牌達成合作或者開始試點，如網易、亞朵、見福、菜鳥集團等，預計到2025年，總體聯營店面達到1萬家。
頭部品牌看好的校園市場，挪瓦咖啡也在強勢布局。截至目前，挪瓦咖啡高校店覆蓋超50城市，逾百所知名學府，其中不乏北京大學、華中科技大學、四川大學等名校。隱形的消費客群正被培養，新的規模增長動力正蓄能中。
依托著新拓展模式的強勢推動，“咖啡+”生態正不斷完善，挪瓦咖啡門店數正迅速擴大，蓄勢待發進入萬店品牌陣營，更強的規模效應也將展現。
盤活客流，提升營收超8倍，“咖啡+”具有超強盈利能力
挪瓦咖啡的營收數據顯示，聯營便利店門店坪效超過傳統便利店5倍，聯營后，見福便利僅僅咖啡營收，就提升8倍左右，多店日均值已超100杯，月收入超3萬元。這些數據充分證明“咖啡+”這一模式帶來的強大盈利能力。
便利店的從業者介紹，這一模式最大的優勢在于資源的重新利用，如閑置空間，嵌入“咖啡模塊”后，空間得到，還能為品牌提供了新的體驗點；如客流，可以將每日進店流量轉化成實實在在的營收。并且，咖啡入駐之后，也帶動了便利店的鮮食銷量增長，如三明治、面包、關東煮等產品，營收均有明顯提升。
此外，制作流程高度標準化的挪瓦咖啡，“一鍵出品”的操作能讓門店工作人員快速上手，無需額外增加人力成本，讓增收變得更簡單。
“各行各業的經營者都在尋找新增量，而店中店的入駐可以讓閑置的空間‘活’起來，讓場景方直觀感受到坪效的提升。”一名見福便利店的運營者這樣提及“咖啡+”之后的感受。
激烈的市場競爭格局下，挪瓦咖啡正以“健康低熱量”的全新定位，為消費者提供更具差異化的產品；在規模與心智的占領策略上，正以“咖啡+”模式，構建全新的咖啡生態，盤活客流，提升銷量，實現和合作方的雙贏。
（作者：紅餐編輯部）
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