2025年3月12日，“2025中國(guó)餐飲品類十大品牌”（第七屆中國(guó)餐飲品類紅鯉獎(jiǎng)）頒獎(jiǎng)盛典在成都隆重舉行，30個(gè)餐飲賽道的300個(gè)品牌榮耀登榜。當(dāng)天，“2025年度西式快餐十大品牌”榜單重磅揭曉，肯德基（中國(guó)）、麥當(dāng)勞（中國(guó)）、華萊士、塔斯汀、薩莉亞（中國(guó)）、德克士、漢堡王（中國(guó)）、賽百味（中國(guó)）、派樂(lè)漢堡、享哆味共十個(gè)優(yōu)質(zhì)西式快餐品牌上榜。

西式快餐作為中國(guó)餐飲市場(chǎng)的重要賽道，近年來(lái)一直保持強(qiáng)勁增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)，2024年西式快餐的市場(chǎng)規(guī)模已接近3000億元，在2023年實(shí)現(xiàn)近30%的高速增長(zhǎng)之后，依然保持10%以上的同比增長(zhǎng)。

面對(duì)消費(fèi)需求多元化與中式快餐快速崛起的雙重挑戰(zhàn)，西式快餐品牌正通過(guò)本土化創(chuàng)新、差異化營(yíng)銷和下沉市場(chǎng)布局等策略，積極應(yīng)對(duì)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，重塑消費(fèi)體驗(yàn)。在這場(chǎng)多維度行業(yè)競(jìng)逐中，“2025年度西式快餐十大品牌”憑借卓越的市場(chǎng)表現(xiàn)與品牌韌性脫穎而出。

一、西式快餐賽道邁入新階段，本土品牌與國(guó)際品牌齊頭并進(jìn)

“2025年度西式快餐十大品牌”榜單匯聚了行業(yè)內(nèi)最具實(shí)力和影響力的品牌，上榜品牌憑借供應(yīng)鏈提效、場(chǎng)景延展與品類融合持續(xù)拓寬市場(chǎng)邊界，推動(dòng)行業(yè)從“規(guī)模擴(kuò)張”邁向“價(jià)值深耕”新階段。

從上榜品牌的構(gòu)成來(lái)看，本次榜單呈現(xiàn)本土品牌與國(guó)際品牌齊頭并進(jìn)的格局。其中，肯德基（中國(guó)）、麥當(dāng)勞（中國(guó)）等國(guó)際知名品牌繼續(xù)領(lǐng)跑，展現(xiàn)強(qiáng)大的品牌影響力和市場(chǎng)滲透力；而塔斯汀、派樂(lè)漢堡、享哆味等本土品牌則通過(guò)差異化競(jìng)爭(zhēng)策略迅速崛起，為消費(fèi)者帶來(lái)更具本土特色的西式快餐體驗(yàn)。

二、國(guó)際與本土品牌各展鋒芒，創(chuàng)新基因驅(qū)動(dòng)行業(yè)迭代

“2025年度西式快餐十大品牌”榜單中，國(guó)際巨頭與本土連鎖品牌以差異化策略搶占市場(chǎng)高地，從產(chǎn)品創(chuàng)新、場(chǎng)景拓展到供應(yīng)鏈優(yōu)化，展現(xiàn)出鮮明的品牌特色與戰(zhàn)略方向。

作為西式快餐的領(lǐng)軍品牌，肯德基（中國(guó)）近年來(lái)持續(xù)加大產(chǎn)品創(chuàng)新力度。據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)，2024年1-11月，肯德基的月均產(chǎn)品上新數(shù)量達(dá)到6.7個(gè)，位居行業(yè)前列。此外，肯德基持續(xù)貫徹下沉路線，進(jìn)一步擴(kuò)大門(mén)店規(guī)模。

麥當(dāng)勞（中國(guó)）以健康化、本土化為核心戰(zhàn)略方向，在2024年推出一系列創(chuàng)新產(chǎn)品。例如，限時(shí)供應(yīng)的嘎嘣脆貢菜卷，將中國(guó)特色食材融入西式漢堡中，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。麥當(dāng)勞還對(duì)其經(jīng)典產(chǎn)品板燒雞腿堡進(jìn)行升級(jí)，采用0油添加烹飪技術(shù)，滿足消費(fèi)者對(duì)健康飲食的需求。

華萊士憑借高性價(jià)比的策略迅速擴(kuò)張市場(chǎng)，成為國(guó)內(nèi)門(mén)店數(shù)量最多的西式快餐品牌。據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)，華萊士的門(mén)店數(shù)量早在2023年1月就已經(jīng)突破2萬(wàn)家。華萊士還積極強(qiáng)化供應(yīng)鏈與數(shù)智化建設(shè)，核心原材料均來(lái)自品牌自建工廠。

塔斯汀打造“中國(guó)烹飪方式+中國(guó)菜+中國(guó)味=中國(guó)漢堡”的新定義，深度傳遞“中國(guó)漢堡”的品牌心智，并在2024年推出“二十四節(jié)氣漢堡”系列，充分將傳統(tǒng)文化與西式快餐相融合。此外，塔斯汀尤為注重地方特色食材的應(yīng)用，將中國(guó)漢堡的理念傳遞給廣大消費(fèi)者。

便宜，但不廉價(jià)，這是薩莉亞（中國(guó)）的核心競(jìng)爭(zhēng)力。薩莉亞人均40-50元的定價(jià)使其在市場(chǎng)上贏得巨大的優(yōu)勢(shì)。而其高標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品模式和精細(xì)化的成本控制，成為餐飲企業(yè)爭(zhēng)相學(xué)習(xí)的楷模。

德克士聚焦于將炸雞作為品牌的核心特色，其中的黃金脆皮系列“咔滋脆皮手槍腿”“咔滋脆皮雞腿”更是成為其標(biāo)志性招牌產(chǎn)品。德克士歷經(jīng)多次品牌升級(jí)店型迭代、管理升級(jí)，積累了豐富的管理經(jīng)驗(yàn)。近年來(lái)，德克士深入挖掘需求，將地域風(fēng)味、亞洲異國(guó)風(fēng)味融合在產(chǎn)品中，受到了消費(fèi)者的喜愛(ài)。

漢堡王（中國(guó)）堅(jiān)持“火焰烤制”的核心工藝，突出產(chǎn)品的原汁原味。2025年1月，漢堡王在全國(guó)范圍內(nèi)為消費(fèi)者創(chuàng)新性推出“碰一下點(diǎn)餐”服務(wù)，積極擁抱全新點(diǎn)餐體驗(yàn)。

三明治品牌賽百味（中國(guó)）以“定制化三明治”為核心賣點(diǎn)，其強(qiáng)調(diào)個(gè)性化選擇與健康飲食理念，以差異化的定位贏得市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。近幾年，賽百味持續(xù)深化本土化策略，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)推出多款本土化新品，如油潑辣子風(fēng)味三明治等，受到廣泛好評(píng)。

派樂(lè)漢堡主要深耕下沉市場(chǎng)，在“縣域經(jīng)濟(jì)”“縣城貴婦”開(kāi)始頻繁成為業(yè)內(nèi)熱點(diǎn)時(shí)，起家于鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)的派樂(lè)漢堡已經(jīng)悄然成為“小鎮(zhèn)之王”。據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)，截止至2024年8月，派樂(lè)漢堡在三線及以下城市的門(mén)店數(shù)占比達(dá)到73.4%，位居行業(yè)前列。而派樂(lè)漢堡也因?yàn)槠鋬?yōu)秀的品牌實(shí)力多次獲得資本的青睞。

享哆味漢堡自上市以來(lái)一直倡導(dǎo)“快捷美味、時(shí)尚前衛(wèi)”的品牌策略，其利用新美式餐飲技術(shù)，為消費(fèi)者提供一個(gè)“新美式速食”的時(shí)代，在市場(chǎng)上享有較高的聲譽(yù)。

結(jié)語(yǔ)

總體來(lái)看，“2025年度西式快餐十大品牌”榜單上榜的十個(gè)優(yōu)秀品牌，在產(chǎn)品創(chuàng)新、服務(wù)提升、品牌塑造、市場(chǎng)拓展等方面均有突出的表現(xiàn)。它們?cè)谛袠I(yè)內(nèi)樹(shù)立了標(biāo)桿，為其他西式快餐品牌乃至整個(gè)餐飲行業(yè)的發(fā)展提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)。未來(lái)，這些品牌將繼續(xù)發(fā)揮引領(lǐng)作用，推動(dòng)西式快餐賽道不斷向前發(fā)展。同時(shí)，我們也期待有更多優(yōu)秀的西式快餐品牌能夠在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，共同書(shū)寫(xiě)西式快餐行業(yè)的輝煌篇章。

據(jù)悉，“中國(guó)餐飲品類紅鯉獎(jiǎng)”作為國(guó)內(nèi)首份針對(duì)“餐飲品類”的權(quán)威榜單，主要是將近年來(lái)表現(xiàn)活躍、發(fā)展迅速或者具備較大潛力的品類作為評(píng)選對(duì)象，致力于評(píng)選出在各細(xì)分領(lǐng)域綜合表現(xiàn)優(yōu)秀的餐飲品牌，并為其他餐飲行業(yè)人士提供品牌塑造的榜樣思路。