2025年3月12日，“2025中國餐飲品類十大品牌”（第七屆中國餐飲品類紅鯉獎(jiǎng)）頒獎(jiǎng)盛典在成都隆重舉行，30個(gè)餐飲賽道的300個(gè)品牌榮耀登榜。當(dāng)天，“2025年度中國餃子餛飩十大品牌”榜單重磅揭曉，喜家德蝦仁水餃、袁記云餃、吉祥餛飩、如意餛飩、第9味老上海餛飩、熊大爺現(xiàn)包餃子、滿寶餛飩、粵餃皇、東方餃子王、里手餛飩十大品牌強(qiáng)勢上榜。

近年來，隨著消費(fèi)者對便捷、健康飲食需求的提升，以及外賣經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展，餃子餛飩品類在堂食、外帶、外賣及零售多渠道銷售模式上均展現(xiàn)出強(qiáng)勁的增長潛力。

一、多渠道布局助力品牌突圍，餃子餛飩賽道展現(xiàn)強(qiáng)勁活力

從“2025年度餃子餛飩十大品牌”的上榜情況來看，這些品牌的綜合實(shí)力突出，市場表現(xiàn)活躍。各品牌不僅深耕細(xì)分賽道，還在產(chǎn)品創(chuàng)新、供應(yīng)鏈優(yōu)化及多場景消費(fèi)布局等方面取得顯著成果。例如，喜家德蝦仁水餃以現(xiàn)包現(xiàn)賣為核心特色，在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中融入粉面、小吃等多元品類；吉祥餛飩則通過“小店鋪、大連鎖”戰(zhàn)略，穩(wěn)步拓展全國市場；第9味老上海餛飩憑借手工制作工藝和獨(dú)特配方在贏得廣泛認(rèn)可。這些品牌在推動(dòng)餃子餛飩品類的品牌化、連鎖化發(fā)展方面發(fā)揮了標(biāo)桿作用，為行業(yè)樹立了新的發(fā)展方向。

從整體格局來看，本次上榜的十大品牌呈現(xiàn)出“頭部集中、區(qū)域深耕”的特點(diǎn)。其中，袁記云餃以4000余家門店領(lǐng)跑行業(yè)，展現(xiàn)了品牌規(guī)模化運(yùn)營的強(qiáng)大優(yōu)勢。而像熊大爺現(xiàn)包餃子、第9味老上海餛飩等品牌，則通過深耕本地市場和差異化產(chǎn)品策略，在餃子餛飩賽道獲得領(lǐng)先地位。

二、上榜品牌各具特色，創(chuàng)新與傳統(tǒng)并存推動(dòng)賽道繁榮

近年來，餛飩餃子市場競爭日趨激烈，為了順應(yīng)市場需求，增加市場份額，各個(gè)品牌從品質(zhì)升級、豐富產(chǎn)品選擇、消費(fèi)場景創(chuàng)新等方面發(fā)力，尋找新的市場增量。

喜家德蝦仁水餃作為水餃賽道的頭部品牌，以“現(xiàn)包現(xiàn)煮”鮮嫩餃為核心賣點(diǎn)，主打高品質(zhì)蝦仁水餃。喜家德注重融合發(fā)展，通過推出“鮮蔬鍋”以及其他飲品、小吃等多種產(chǎn)品線，將傳統(tǒng)水餃店升級為具有現(xiàn)代感的輕正餐模式。同時(shí)，喜家德通過標(biāo)準(zhǔn)化管理與供應(yīng)鏈優(yōu)化，將門店覆蓋全國52城市，紅餐大數(shù)據(jù)顯示，該品牌現(xiàn)有門店已經(jīng)超過800家，是餃子賽道中的佼佼者。

袁記云餃則憑借強(qiáng)大的供應(yīng)鏈體系迅速崛起，主打手工現(xiàn)包餃子和云吞。此外，袁記云餃還積極拓展產(chǎn)品線，推出云吞、面點(diǎn)等產(chǎn)品組合滿足家庭消費(fèi)場景需求，并結(jié)合外賣平臺實(shí)現(xiàn)了線上線下融合發(fā)展，成為餃子細(xì)分賽道的領(lǐng)軍品牌。

吉祥餛飩作為餛飩品類的代表品牌，持續(xù)深耕產(chǎn)品創(chuàng)新。2024年推出蟹黃鮮肉餛飩、泡菜章魚餛飩等多款新品，不斷豐富產(chǎn)品矩陣。同時(shí)，吉祥餛飩配備高效的冷鏈運(yùn)輸系統(tǒng)，使其在全國范圍內(nèi)實(shí)現(xiàn)高效運(yùn)營，有效確保了全國門店產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化，為其規(guī)模化擴(kuò)張?zhí)峁┝擞辛χ巍?/p>

如意餛飩以“一碗好餛飩”為品牌理念，專注于餛飩品類的深度研發(fā)。同時(shí)還推出面食、粥、蓋澆飯、精致小菜、甜品等系列產(chǎn)品，通過“餛飩+”的多元化產(chǎn)品策略，滿足了不同消費(fèi)場景需求，提升了品牌競爭力。此外，品牌通過不斷優(yōu)化供應(yīng)鏈和拓展銷售渠道，在堂食、外賣及零售領(lǐng)域全面發(fā)力，形成了多渠道銷售模式。

第9味老上海餛飩堅(jiān)持傳承老上海風(fēng)味，品牌憑借獨(dú)特的產(chǎn)品配方和親民的價(jià)格策略，在廣東、廣西等區(qū)域市場占據(jù)重要地位。

熊大爺現(xiàn)包餃子以“現(xiàn)包現(xiàn)賣”的經(jīng)營理念為核心，主打新鮮健康的手工餃子。品牌通過高效的供應(yīng)鏈管理和嚴(yán)格的品質(zhì)控制，迅速在全國范圍內(nèi)擴(kuò)張，門店數(shù)量已超過1000家。

滿寶餛飩以“匠心手作”為品牌定位，專注餛飩品類的研發(fā)創(chuàng)新。定位于餛飩為主，其他小吃為輔的中式快餐品牌，其石鍋蘑菇濃湯餛飩面等特色創(chuàng)新產(chǎn)品，成功為餛飩產(chǎn)業(yè)發(fā)展找到了新思路。同時(shí)，滿寶餛飩注重店面形象升級，提升了品牌溢價(jià)能力。

粵餃皇作為廣式餃子的代表品牌，以“鮮美餡料”和“手工現(xiàn)包”為核心賣點(diǎn)。品牌通過聚焦地域特色，將廣式飲食文化融入產(chǎn)品設(shè)計(jì)，吸引了大批忠實(shí)消費(fèi)者。粵餃皇近年來加速布局華南市場，門店數(shù)量穩(wěn)步增長，成為區(qū)域性品牌的佼佼者。

東方餃子王作為東北餃子的代表品牌，以"大餡飽滿"為產(chǎn)品特色，堅(jiān)持手工現(xiàn)包。品牌通過精致的菜品設(shè)計(jì)和優(yōu)雅的用餐環(huán)境，為消費(fèi)者提供高品質(zhì)的餐飲體驗(yàn)。東方餃子王在全國范圍內(nèi)的門店數(shù)量接近百家，是餃子品類中高端市場的代表品牌。

里手餛飩以“地道湖南風(fēng)味”為核心，主打鮮肉餛飩和特色小吃組合。品牌通過融合地方特色與現(xiàn)代消費(fèi)需求，打造出獨(dú)具一格的產(chǎn)品體系。里手餛飩近年來在湖南及周邊市場快速崛起，成為區(qū)域市場的明星品牌。

結(jié)語

總體來看，“2025年度中國餃子餛飩十大品牌”榜單上榜的品牌，在產(chǎn)品創(chuàng)新、供應(yīng)鏈升級、多品類融合等方面均有各自的突出的表現(xiàn)，展現(xiàn)了餃子餛飩品類的多樣化發(fā)展趨勢。相信在未來，這些品牌將繼續(xù)發(fā)揮領(lǐng)頭羊作用，推動(dòng)餃子餛飩賽道不斷向前發(fā)展。同時(shí)，我們也期待有更多優(yōu)秀的餃子餛飩品牌能夠在市場競爭中表現(xiàn)突出。

據(jù)悉，“中國餐飲品類紅鯉獎(jiǎng)”作為國內(nèi)首份針對“餐飲品類”的權(quán)威榜單，主要是將近年來表現(xiàn)活躍、發(fā)展迅速或具備較大潛力的品類作為評選對象，致力于評選出在各細(xì)分領(lǐng)域綜合表現(xiàn)優(yōu)秀的餐飲品牌，并為其他餐飲行業(yè)人士提供品牌塑造的榜樣思路。