成年人看的免费视频,久久日本精品一区二区三区,免费观看成人碰视频公开

廝殺激烈！“中式正餐第一股”降價(jià)后，翻臺(tái)率反降9%

紅餐編輯部 · 2025-03-28 08:57:55 來(lái)源：紅餐網(wǎng) 2967

小菜園交出首份年報(bào)：新開(kāi)131家店，翻臺(tái)率、同店銷(xiāo)售額反降。

今天（3月27日），小菜園國(guó)際控股有限公司（00999.HK）發(fā)布了2024年度業(yè)績(jī)公告，作為去年12月才敲鐘上市的“中式正餐第一股”，小菜園的首份“成績(jī)單”情況如何？

去年新開(kāi)131家門(mén)店，外賣(mài)收入激增34.4%

整體來(lái)看，去年小菜園的核心財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)依然保持穩(wěn)健增長(zhǎng)。

財(cái)報(bào)顯示，截至2024年12月31日，小菜園共收入52.099億元，2023年這一數(shù)據(jù)為45.494億元，同比增長(zhǎng)14.5%。

△圖片來(lái)源：小菜園官網(wǎng)

從收入構(gòu)成來(lái)看，外賣(mài)是去年小菜園收入的一大增長(zhǎng)點(diǎn)。

2024年，堂食業(yè)務(wù)收入31.916億元，比2023年增長(zhǎng)1.405億元；2024年外賣(mài)業(yè)務(wù)收入20.048億元，比2023年增長(zhǎng)5.134億，同比增長(zhǎng)34.4%。

外賣(mài)在總收入中的占比也有所提升，2024年外賣(mài)收入占比從2023年的32.8%提升到38.5%；而堂食收入從2023年的67.1%降至61.3%。

△圖片來(lái)源：小菜園業(yè)績(jī)公告

業(yè)績(jī)公告顯示，小菜園門(mén)店的外賣(mài)訂單數(shù)量從2023年的1890萬(wàn)筆增加至2024年的2900萬(wàn)，主要由于提供外賣(mài)服務(wù)的門(mén)店數(shù)目隨著門(mén)店網(wǎng)絡(luò)的擴(kuò)張而增加，以及小菜園在外賣(mài)平臺(tái)的吸引力增強(qiáng)。

利潤(rùn)方面，2024年除稅前利潤(rùn)為7.713億元，同比增長(zhǎng)3.6%；利潤(rùn)為5.806億元，相較2023年的5.321億元增加9.1%。

凈利潤(rùn)率則略有減少，從2023年的11.70%降至2024年的11.15%，降幅為0.55%。

門(mén)店拓展方面，截至2024年12月31日，小菜園總門(mén)店數(shù)為667家，相比2023年凈增131家，同比增長(zhǎng)24.4%。

小菜園門(mén)店主要分布在三線及以下城市，2024年為291家，2023年為242家。

三線及以下城市的占比為40.2%，這一數(shù)據(jù)相比2023年下滑了2.4%。相應(yīng)地，去年小菜園在一線、新一線及二線城市的門(mén)店的占比均有提升。比如，一線城市門(mén)店數(shù)量從2023年的84家增長(zhǎng)至106家，占比從16.8%提升至18%。

降價(jià)也留不住顧客？同店日均銷(xiāo)售額及翻臺(tái)率均出現(xiàn)下滑

去年餐飲業(yè)掀起降價(jià)潮，小菜園的人均消費(fèi)也出現(xiàn)了下滑。

公告顯示，2024年，小菜園堂食顧客人均消費(fèi)額從2023年的65.2元降至59.2元，降幅達(dá)6元。

從城市級(jí)別分布來(lái)看，只有一線城市的小菜園門(mén)店人均價(jià)格為 61.1元，其他線級(jí)城市門(mén)店的人均均低于60元。

值得注意的是，小菜園的同店日均銷(xiāo)售額及翻臺(tái)率也出現(xiàn)下滑。

其中，同店日均銷(xiāo)售額從2023年的2.78萬(wàn)元下滑至2024年的2.44萬(wàn)元，下滑幅度12.2%。

整體翻臺(tái)率從2023年的3.3次/天降至2024年的3.0次/天，降幅為9.1%。翻臺(tái)率最低的是三線及以下城市門(mén)店，2024年的數(shù)據(jù)為2.8次/天。

△圖片來(lái)源：小菜園業(yè)績(jī)公告

小菜園將同店日均銷(xiāo)售額的下滑，歸因于外部“基數(shù)效應(yīng)”和內(nèi)部主動(dòng)戰(zhàn)略調(diào)整。

公告顯示，隨著疫情影響逐步消失，中國(guó)餐飲市場(chǎng)的消費(fèi)者支出迅速激增，形成基數(shù)效應(yīng)；同時(shí)，小菜園對(duì)菜品價(jià)格進(jìn)行了下調(diào)，以迎合消費(fèi)者對(duì)高性?xún)r(jià)比體驗(yàn)的偏好。

而對(duì)翻臺(tái)率的下降，小菜園歸因于消費(fèi)者外出就餐頻次從2023年的報(bào)復(fù)性增長(zhǎng)回歸至理性，同時(shí)，門(mén)店擴(kuò)張分流客源也帶來(lái)一定影響，新開(kāi)門(mén)店可能分流部分原有門(mén)店的客源。

小菜園在公告中提到未來(lái)將采取一些措施改善運(yùn)營(yíng)，比如優(yōu)化服務(wù)能力，提升門(mén)店用餐體驗(yàn)，推出增值服務(wù)，為顧客提供更多價(jià)值；增長(zhǎng)數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)決策能力，完善商業(yè)數(shù)智化體系；進(jìn)一步進(jìn)行供應(yīng)鏈升級(jí)；同時(shí)繼續(xù)門(mén)店擴(kuò)張，更廣地布局。

本文由紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）原創(chuàng)首發(fā)，作者：何沛凌；編輯：王秀清。