幸運咖加碼果咖賽道 全國門店數(shù)量已突破5400家
紅餐編輯部 · 2025-05-09 14:56:40 來源：紅餐網 1985
紅餐網消息，5月9日，現(xiàn)磨咖啡品牌幸運咖更新夏季菜單，一次性上新16款新品，包含果咖、茶咖及果茶，原料涉及芭樂、石榴、蘋果、青提、鮮橙、百香果等6種水果元素，定價普遍為6-8元。
加碼果咖品類 滿足現(xiàn)磨咖啡消費需求變化
因一次性上新多款產品，且原料涵蓋多款大熱水果，本次上新被消費者戲稱為“承包一整個夏天的果咖自由”。幸運咖此次行業(yè)少見的大規(guī)模上新距離其上一次上新僅僅過去27天，4月11日，幸運咖與齊白石藝術中心聯(lián)名推出“荔枝冰萃咖”系列果咖產品，售價7元。此前，幸運咖已經推出葡萄冰萃咖、草莓冰拿鐵等果咖產品。
幸運咖加碼果咖品類的上新策略基于對消費需求的洞察。更多的消費者正在養(yǎng)成對現(xiàn)磨咖啡的消費習慣，4月30日發(fā)布的《2025中國城市咖啡發(fā)展報告》數(shù)據(jù)顯示，全國人均咖啡消費量在2024年已經達到22.24杯，比2023年增長33%。接受門檻更低、口味更普適的果咖不僅成為大多數(shù)人的現(xiàn)磨咖啡“入門產品”，也滿足了消費者對咖啡產品多元化和飲品健康時尚化的消費需求。
在青海玉樹的幸運咖門店，幸運咖的多莓系列果咖產品深受當?shù)叵M者喜愛；社交平臺上，至今仍有消費者呼吁幸運咖重新上架2024年春節(jié)限定款“大橘大利”系列產品，而椰椰拿鐵已經成為幸運咖經典常青款產品。
精準布局+回本周期縮短 實現(xiàn)“門店+營業(yè)額”雙增長
近期，幸運咖發(fā)展勢頭強勁。據(jù)幸運咖官方消息，截至4月30日，幸運咖全國門店數(shù)量已經突破5400家，其中，新疆區(qū)域門店數(shù)量突破240家，北京八達嶺長城、青海茶卡鹽湖等熱門景區(qū)數(shù)量突破30家；店均營業(yè)額也有顯著提升；五一期間，共有11家幸運咖門店總營業(yè)額突破5萬元，462家門店單日營業(yè)額突破8000元，其中220家門店單日營業(yè)額近2萬元。
“讓全球每個人喝上高質平價的好咖啡”的企業(yè)使命驅動幸運咖逐步拓展更多消費場景，滿足更多消費需求。除持續(xù)深耕具有傳統(tǒng)優(yōu)勢的校園市場和低線級城市市場以外，幸運咖在商業(yè)街、商場、交通樞紐和高線級城市的門店布局也更加精準。這一變化不僅有助于增加品牌聲量，也顯著縮短了門店的回本周期，部分客流量較大的商業(yè)街店可實現(xiàn)3個月左右回本。
成本、效率雙壁壘 打造普惠消費與商業(yè)發(fā)展平衡樣本
不斷拓展的門店網絡為幸運咖研發(fā)團隊提供了更龐大的消費群體，而承襲自蜜雪冰城的高度數(shù)字化的供應鏈，不僅使幸運咖能夠持續(xù)推出新產品，及時響應消費者需求，也打造了門店盈利“護城河”。
蜜雪集團覆蓋全球六大洲、38個國家、直達產地的采購網絡，以及龐大的采購規(guī)模，使幸運咖能夠以低于行業(yè)平均水平的價格采購眾多核心原材料。據(jù)蜜雪冰城招股書顯示，同類型、同質量的奶粉和檸檬而言，其2023年的采購成本較同行業(yè)平均分別低約10%及20%以上。同時，背靠蜜雪集團，幸運咖能夠通過嚴控咖啡豆等核心飲品食材、咖啡機等核心設備和制作方式等咖啡質量的最關鍵因素，并自建大型智能化烘焙工廠，實現(xiàn)產品的高質平價。
蜜雪集團自主運營的倉儲體系由27個倉庫組成，專屬配送網絡已實現(xiàn)中國內地超90%的縣級行政區(qū)劃12小時內觸達，約97%的門店冷鏈物流覆蓋。
位于河南溫縣的幸運咖商學則通過產品制作、運營管理等課程在內的標準化培訓，保證了門店能夠快速進入運營狀態(tài)，提升人效。
此外，幸運咖還通過減免加盟費、優(yōu)惠補貼進一步保障了門店盈利空間。而其在現(xiàn)磨咖啡行業(yè)獨特的“開門營業(yè)”和打造“賣貨感”氛圍的差異化運營策略，則進一步拉近了品牌與消費者的距離，減少消費者的決策成本。
更多元化的產品結構、更多樣的消費場景、更精準的門店布局、更有保障的盈利空間，幸運咖正在打造平衡現(xiàn)磨咖啡普惠消費與商業(yè)可持續(xù)發(fā)展的樣本。
（作者：紅餐編輯部）
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