美團(tuán)王莆中公開回應(yīng)“外賣補(bǔ)貼大戰(zhàn)”；多名顧客在知名日料店就餐后出現(xiàn)不適，監(jiān)管部門已介入。詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

企業(yè)動態(tài)

美團(tuán)王莆中談：外賣補(bǔ)貼泡沫不可持續(xù)

晚點(diǎn)LatePost消息，日前，美團(tuán)核心本地商業(yè)CEO王莆中指出，當(dāng)下的外賣大戰(zhàn)帶來了諸多問題。以宿遷為例，與大戰(zhàn)前相比，當(dāng)?shù)赝赓u單量規(guī)模漲了4倍，快餐店幾乎沒人堂食，全是外賣。堂食一份面 18 元，外賣卻只要6元，價(jià)格嚴(yán)重扭曲，這表明大量訂單是泡沫，沒有產(chǎn)生多少真正有價(jià)值的增量。

王莆中認(rèn)為，對于餐飲行業(yè)而言，補(bǔ)貼大戰(zhàn)破壞了長期建立的價(jià)格心智，一旦補(bǔ)貼停止，消費(fèi)者的價(jià)格認(rèn)知能否恢復(fù)成了未知數(shù)。同時(shí)，大部分正餐品牌的堂食正常經(jīng)營秩序受到影響，這種依靠補(bǔ)貼的模式并不可持續(xù)。

“再猛烈的商戰(zhàn)，如果不能推動進(jìn)步，甚至違背商業(yè)邏輯，那這個(gè)戰(zhàn)場就沒有贏家。”王莆中進(jìn)一步補(bǔ)充道。

甜啦啦2025上半年全球累計(jì)簽約門店突破8000家

Foodtalks消息，2025年上半年甜啦啦新增簽約量達(dá)1135家，全球累計(jì)簽約門店超8000家。其中，甜啦啦海外門店總數(shù)已近200家。品牌于6月在印度尼西亞實(shí)現(xiàn)十店同開，目前印尼市場的累計(jì)簽約門店數(shù)攀升至137家。據(jù)品牌介紹，為強(qiáng)化加盟生態(tài)競爭力，甜啦啦推出“雙引擎”扶持政策，其中新店貨補(bǔ)20000-50000元，“老帶新”推薦獎(jiǎng)勵(lì)5000元貨補(bǔ)。

霸王茶姬試點(diǎn)推行“自帶杯減5元”

咖新社消息，近期霸王茶姬在多地試點(diǎn)推行“自帶杯減5元”活動。據(jù)霸王茶姬各區(qū)域官方賬號發(fā)布的圖文不完全統(tǒng)計(jì)，此次活動涉及北京、四川、重慶、遼寧、陜西等多個(gè)區(qū)域。不過，即便是在開展活動的區(qū)域，也并非該省所有門店都參與其中，且活動設(shè)有“限定”條件。

四川區(qū)域的活動時(shí)間為7月2日至7月底，每天早上8點(diǎn)至10點(diǎn)，茶友攜帶自帶杯到線下門店，找店員掃碼即可獲得5元立減券。活動明確僅限非一次性自帶杯（即可重復(fù)使用、能直接盛放飲品的杯子，一次性紙杯、塑料杯等不在參與范圍內(nèi)）。

遼寧區(qū)域的活動規(guī)則則略有不同，活動時(shí)間為7月14日至8月31日，明確大杯飲品可立減5元，且能獲得環(huán)保積分。該區(qū)域還規(guī)定，每人每天最多可享受兩次優(yōu)惠，且此優(yōu)惠不與其他活動、優(yōu)惠同享。

百勝中國發(fā)布“百勝和羹發(fā)展計(jì)劃”

紅餐網(wǎng)消息，日前，百勝中國發(fā)布“百勝和羹發(fā)展計(jì)劃”，該計(jì)劃旨在以供應(yīng)鏈為紐帶，協(xié)同政府、企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)等產(chǎn)業(yè)鏈各方，回應(yīng)消費(fèi)者對食品安全、營養(yǎng)健康、環(huán)保低碳等方面的需求，構(gòu)建開放、共生、韌性、可持續(xù)的世界級供應(yīng)鏈生態(tài)，共創(chuàng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，應(yīng)對外部不確定性。

百勝中國供應(yīng)鏈管理副總裁陳建平表示，公司始終依托強(qiáng)大供應(yīng)鏈生態(tài)體系，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)與創(chuàng)新的美食體驗(yàn)，未來將攜手供應(yīng)商伙伴推進(jìn)這一生態(tài)建設(shè)。

△圖片來源：百勝中國

滴滴與海底撈達(dá)成戰(zhàn)略合作共同探索增值服務(wù)新空間

經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)消息，日前，滴滴與海底撈達(dá)成首次戰(zhàn)略合作，打通會員體系，探索“出行+餐飲”場景增值服務(wù)。雙方會員等級匹配可享定制權(quán)益：滴滴V7、V8會員可限量兌換海底撈金海、黑海權(quán)益，含新品嘗鮮、優(yōu)惠券、生日禮等，黑海權(quán)益還包括排隊(duì)快速通道、專屬訂餐、贈菜等禮遇。

蜜雪冰城在云南成立食品及農(nóng)業(yè)科技公司

企查查APP消息，7月11日，大咖國際食品（云南）有限公司、大咖國際農(nóng)業(yè)科技（云南）有限公司成立，法定代表人分別為邱勇、張向陽，注冊資本分別為2500萬人民幣、500萬人民幣，經(jīng)營范圍包括食品生產(chǎn)、食品銷售等。股東信息顯示，上述公司均由大咖國際企業(yè)管理有限公司全資持股，后者為蜜雪冰城全資子公司。

社會熱點(diǎn)

知名日料店暫停營業(yè)，多名顧客就餐后出現(xiàn)不適！監(jiān)管部門已介入

新民晚報(bào)消息，近日，多位市民反映在上海同一家日料店就餐后，出現(xiàn)腹瀉、高燒等不適癥狀，就醫(yī)檢查顯示存在細(xì)菌或病毒感染。

7月16日中午，涉事日料店已暫停營業(yè)。店員稱停業(yè)原因是廚房機(jī)器損壞，門店店長則表示，截至16日，共收到4桌11日就餐的消費(fèi)者反饋餐后不適。屬地市場監(jiān)管部門表示，本周一已聯(lián)合衛(wèi)生部門，對該店的食材、餐具及環(huán)境等進(jìn)行現(xiàn)場采樣。當(dāng)事人現(xiàn)場提供了菜品進(jìn)貨憑證，監(jiān)管部門已約談企業(yè)負(fù)責(zé)人，待抽檢結(jié)果出來后，將依法依規(guī)處置。

廣州星美樂餐廳員工徒手?jǐn)嚢璧案庖?/h3>

新快報(bào)消息，近日，一段關(guān)于星美樂餐廳廣州天環(huán)廣場店的視頻在網(wǎng)絡(luò)引發(fā)關(guān)注。視頻顯示，該店開放廚房內(nèi)，一名員工未戴手套，直接徒手?jǐn)嚢璧案庖骸Ｒ曨l發(fā)布者蔡先生稱，7月13日下午五六點(diǎn)，他與朋友前往星美樂天環(huán)廣場店就餐，在等位時(shí)看到了這一情況。

針對此事，涉事門店工作人員表示，自己無法代表公司作出回應(yīng)，未能就該問題給出明確答復(fù)。目前，記者已將此情況反映至天河區(qū)市場監(jiān)督管理局。工作人員稱已了解此事，并將前往現(xiàn)場核實(shí)，后續(xù)會公布調(diào)查情況。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合自新快報(bào)、新民晚報(bào)、企查查APP、晚點(diǎn)LatePost、咖新社、Foodtalks等公開信息，如需轉(zhuǎn)載，請標(biāo)明來源。

整編|紅餐網(wǎng)_陳 江