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客如云副總裁鄧貞宇：堅守三大核心能力，助力行業(yè)結(jié)構(gòu)向上

紅餐編輯部 · 2023-04-19 15:29:32 來源：紅餐網(wǎng) 2381

3月29-30日，由央廣網(wǎng)、紅餐網(wǎng)和良之隆·中國食材電商節(jié)三方共同主辦的“2023中國餐飲產(chǎn)業(yè)峰會”在武漢國博中心·漢廳盛大召開。峰會期間，客如云副總裁鄧貞宇接受了《央廣面對面》欄目組的專訪。

主持人：2023年的第一季度，鄧總感覺餐飲行業(yè)的復(fù)蘇趨勢如何？

鄧貞宇：大家可能也都明顯感覺到，今年春節(jié)期間的商場、大街小巷等都人頭攢動。我們客如云的后臺數(shù)據(jù)也顯示，不管是消費速度還是開店速度，餐飲業(yè)整體呈現(xiàn)出非常強勁的復(fù)蘇勢頭。

我認為餐飲行業(yè)的復(fù)蘇，有以下幾個趨勢：

首先，以內(nèi)循環(huán)為主，外循環(huán)為輔的“雙循環(huán)”經(jīng)濟發(fā)展模式下，餐飲作為服務(wù)行業(yè)的龍頭產(chǎn)業(yè)，其增長速度是非常值得我們期待的，客如云的數(shù)據(jù)就很客觀直白地佐證了這一點。大家對于品質(zhì)的要求越來越高，餐飲業(yè)在結(jié)構(gòu)上，也會越來越向優(yōu)發(fā)展。

其次，以抖音為代表的互聯(lián)網(wǎng)平臺開始深入布局本地生活，從而進一步拉動餐飲向上發(fā)展。

最后是數(shù)字化趨勢。我認為數(shù)字化不僅是餐飲行業(yè)的加分項，還會成為餐飲從業(yè)者或者投資企業(yè)的必需項。未來，隨著餐企的數(shù)字化水平的提升，其經(jīng)營效率就會越高，競爭力也會越強。

以上三點是我認為當(dāng)前餐飲行業(yè)比較有趣的一些發(fā)展動態(tài)。

主持人：餐飲行業(yè)的數(shù)字化會如何發(fā)展？

鄧貞宇： 我們認為，未來餐飲行業(yè)數(shù)字化發(fā)展有兩個特點：

第一是餐飲SaaS的普及。

SaaS的核心是什么？第一個核心指的是基礎(chǔ)工具，即收銀系統(tǒng)的基礎(chǔ)工具、門店管理的基礎(chǔ)工具。第二個核心應(yīng)該是私域營銷。第三個核心則是公域營銷。餐飲行業(yè)的未來，必須要私域營銷和公域營銷雙向并行。

第二是人工智能在各行各業(yè)的應(yīng)用，將會逐步深化。

我們認為數(shù)字化的未來一定是模塊化、接口化的。數(shù)據(jù)中心、數(shù)據(jù)銀行的出現(xiàn)會越來越頻繁，便于大家實現(xiàn)個性化和流程數(shù)字化，使商家得到更高質(zhì)量的服務(wù)。

主持人：面對當(dāng)前餐飲行業(yè)的數(shù)字化趨勢，客如云將會如何應(yīng)對？

鄧貞宇：客如云成立已經(jīng)有11個年頭了，11年來，我們服務(wù)超過137萬商家，能洞察到客戶需求，緊抓實時熱點。為了助力行業(yè)結(jié)構(gòu)向上，客如云將堅守三大核心能力：

首先是客如云在基礎(chǔ)工具能力的打造上，堅定不移地朝模塊化方向發(fā)展，讓商家能夠快速提升門店的基礎(chǔ)運營效率。

其次是在很多不確定的因素之下，商家都希望能夠把門店的私域營銷做好。基于此，客如云每年會在私域CRM小程序研發(fā)上投入近2億元，未來也將不斷強化CRM及私域運營的能力。

第三，以抖音為代表的以內(nèi)容興趣、種草邏輯為主的新平臺開始發(fā)力本地生活，這些新平臺很大程度上已經(jīng)改變了本地生活的消費邏輯。

以前是“人找貨”“人找餐廳”，當(dāng)消費者產(chǎn)生需求后才會在平臺上去進行搜索、尋找。可現(xiàn) 在是種草邏輯，消費者在抖音上刷到某個不錯的產(chǎn)品或地方，會選擇時間去消費，這里其實是“貨找人”的邏輯。

在這個邏輯之下，流量性質(zhì)就會發(fā)生很大的變化，平臺不再是流量的終點。之前平臺是流量的終點，所有的流量交給平臺就很好，商家直接在平臺上變現(xiàn)。然而現(xiàn)在，以抖音、小紅書、快手等為代表的新媒體，它們成為了流量的起點。

鑒于以上幾點，客如云開始在公域?qū)用嫔钊氩季郑Ｍ霉虻哪芰φ嬲龓椭蛻簟椭碳铱焖俅罱ㄆ饘儆谒鼈兊乃接颉⒐蛞惑w化方案。

客如云，成立于2012年，是一家面向餐飲、零售等本地生活商家，致力于滿足商家門店提效、用戶運營、規(guī)模化經(jīng)營等多場景多維度經(jīng)營需求，提供數(shù)智化、開放化、生態(tài)化整體解決方案的服務(wù)商，為正餐、快餐、茶飲、火鍋、小吃等業(yè)態(tài)商家搭建從點餐收銀到引流變現(xiàn)全鏈路經(jīng)營服務(wù)體系，實現(xiàn)“店開天下，客如云來”共同愿景。