里斯品類戰略咨詢全球CEO&中國區主席張云：中餐迎來史上最重要的發展機會
紅餐編輯部 · 2024-09-24 10:41:25 來源：紅餐網 1179
紅餐網消息，2024年，國內餐飲市場內卷加劇，進入存量競爭時代，而海外市場尚擁有廣闊發展空間。
在“2024第四屆中國餐飲品牌節”上，品類創新之父、里斯品類戰略咨詢全球CEO&中國區主席張云認為，打造全球品牌早已從“可選項”變成了“必選項”。
張云指出，目前中國市場已經卷無可卷了，而海外市場還是一片藍海，海外市場相當于中國市場的兩倍。以蜜雪冰城為例，有蜜雪冰城加盟商曾表示，其在國內門店的凈利潤只有2個點，但在馬來西亞的門店有10-12個點。
品類創新之父、里斯品類戰略咨詢全球CEO&中國區主席張云
在張云看來，中餐品牌出海的主流市場在東南亞，進入歐美市場相對較少。同時，中餐品牌出海大多做的還是華人華僑的生意，目前還沒有一個中餐品牌進入全球的主流市場、抓住海外的主流人群。
總體來看，中國餐飲在海外還有極大機會，不管是國內領先的連鎖餐飲品牌，還是中小品牌，都應該積極布局海外市場。“未來10年、20年，中餐最大的機會就是進入海外市場，打造全球品牌。” 張云如是說道。
作者：紅餐網李金枝；編輯：景雪
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