紅餐編輯部 · 2024-09-25 13:44:41 來源：紅餐網 7160
近年來，餐飲行業進入快速洗牌的時代，餐飲品牌該如何留在牌桌上？
9月25日上午，在2024第四屆中國餐飲品牌節上，蒙自源創始人李紅偉就“餐飲品牌如何活下去”發表了自己的看法。
蒙自源創始人李紅偉
他直言，當前環境下行，但餐飲品牌如今面臨的問題，在十年內都可以得到解決，餐企應當堅持長期發展策略，并保有十足的信心。
李紅偉認為，餐飲品牌不能將面臨的問題過分歸結于市場，而是要持續“內修”，在組織能力、門店坪效等方面進行內部優化。
他以蒙自源門店的智能化為例來闡述，引入智能機器人可以有效節約人力成本，品牌規模越大，效果會越明顯。
（作者：紅餐網張麗萍；編輯：歐陽焱）
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