紅餐編輯部 · 2024-09-25 13:48:21 來源：紅餐網(wǎng) 1508
未來，酸湯火鍋還有哪些發(fā)展機會？在2024第四屆中國餐飲品牌節(jié)上，熊喵來了火鍋創(chuàng)始人吳紅濤發(fā)表了自己的看法。
作為較早布局酸湯火鍋的企業(yè)之一，熊喵來了曾經(jīng)親自前往貴州亮歡寨取材學(xué)習(xí)。在吳紅濤看來，酸湯火鍋的味型有別于傳統(tǒng)火鍋，有很大的機會邁向全國。
熊喵來了火鍋創(chuàng)始人吳紅濤
吳紅濤補充道，餐飲店只推出酸湯鍋底可能會比較單調(diào)，可以嘗試與貴州文化相結(jié)合進行經(jīng)營，充分發(fā)揮貴州酸湯的地域特色。
（作者：紅餐網(wǎng)簡煜昊；編輯：歐陽焱）
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