紅餐編輯部 · 2024-09-26 15:41:52 來源：紅餐網 6804
9月26日下午，在2024第四屆中國餐飲品牌節“2024餐飲食材發展論壇”上，蛙來噠聯合創始人羅清表示，牛蛙獲得“合法”身份后，牛蛙賽道實現規模化、商業化發展。
在會上，她說道，“目前國內養殖品種非常豐富，但是突破百萬噸級養殖量的單一品種數非常少，除去年養殖出塘量達200多萬噸的小龍蝦。“
羅清表示，她曾對牛蛙和小龍蝦的成長規律進行對比，發現牛蛙的增長坡度，實際遠遠超過小龍蝦。對此，羅清預言，牛蛙將有望在未來三到五年內超越小龍蝦，成為全年養殖出塘量最大的單一品種。
“牛蛙有一個非常優秀的特征，出塘成熟期沒有特別的季節性，這能夠保證供應鏈的穩定，而且品質也穩定。”羅清說道。
（作者：紅餐網張麗萍；編輯：李唐）
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