“海亮品牌說(shuō)”主理人林海亮:餐飲數(shù)智化轉(zhuǎn)型,關(guān)鍵做好“三度修煉”
紅餐編輯部 · 2025-03-11 18:09:16 來(lái)源:紅餐網(wǎng) 2460
近年來(lái),“數(shù)智化”不僅是餐飲行業(yè)熱詞,更是品牌轉(zhuǎn)型升級(jí)的必由之路。與此同時(shí),餐飲品牌也面臨著“對(duì)數(shù)智化理解缺乏深度”等問(wèn)題,該如何解決?
3月11日下午,在2025中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)節(jié)上,“海亮品牌說(shuō)”主理人林海亮發(fā)表了自身獨(dú)特見解。
林海亮表示,近年來(lái)他通過(guò)觀察上千家餐飲門店發(fā)現(xiàn),大多數(shù)門店對(duì)數(shù)智化運(yùn)用雖然有“量”,但還達(dá)不到“質(zhì)”的狀態(tài)。加之很多餐飲品牌不明確亟需解決的核心問(wèn)題,導(dǎo)致其在數(shù)智化運(yùn)用過(guò)程中,存在明顯的“錯(cuò)配”。
針對(duì)此現(xiàn)象,林海亮建議餐飲品牌應(yīng)明確自身關(guān)鍵問(wèn)題是什么,然后對(duì)照以下三個(gè)階段做好“三度修煉“,一一解決自身的數(shù)智化問(wèn)題:
- 品牌門店數(shù)在0-100家階段的,這時(shí)企業(yè)仍處于打磨門店模型階段,最大的成本是選品及產(chǎn)品本身,可以借助數(shù)智化打造產(chǎn)品的聚焦度,持續(xù)迭代爆款產(chǎn)品及盈利模型;
- 品牌門店數(shù)在100-1000家階段的,這時(shí)企業(yè)關(guān)鍵問(wèn)題在于品牌力的打造,最大成本在傳播,可以通過(guò)數(shù)智化增加品牌曝光度,拉升品牌廣度,構(gòu)建品牌心智模型;
- 品牌門店數(shù)在1000-10000家階段的,構(gòu)建高效組織是關(guān)鍵,這時(shí)企業(yè)最大的成本是溝通成本,企業(yè)可以通過(guò)數(shù)智化在組織上要修練厚度,提高溝通效率。
(作者:紅餐網(wǎng)麥泳宜;編輯:李唐)
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