“海亮品牌說”主理人林海亮：餐飲數(shù)智化轉(zhuǎn)型，關(guān)鍵做好“三度修煉”
紅餐編輯部 · 2025-03-11 18:09:16 來源：紅餐網(wǎng) 2490
近年來，“數(shù)智化”不僅是餐飲行業(yè)熱詞，更是品牌轉(zhuǎn)型升級(jí)的必由之路。與此同時(shí)，餐飲品牌也面臨著“對(duì)數(shù)智化理解缺乏深度”等問題，該如何解決？
3月11日下午，在2025中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)節(jié)上，“海亮品牌說”主理人林海亮發(fā)表了自身獨(dú)特見解。
林海亮表示，近年來他通過觀察上千家餐飲門店發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)門店對(duì)數(shù)智化運(yùn)用雖然有“量”，但還達(dá)不到“質(zhì)”的狀態(tài)。加之很多餐飲品牌不明確亟需解決的核心問題，導(dǎo)致其在數(shù)智化運(yùn)用過程中，存在明顯的“錯(cuò)配”。
針對(duì)此現(xiàn)象，林海亮建議餐飲品牌應(yīng)明確自身關(guān)鍵問題是什么，然后對(duì)照以下三個(gè)階段做好“三度修煉“，一一解決自身的數(shù)智化問題：
- 品牌門店數(shù)在0-100家階段的，這時(shí)企業(yè)仍處于打磨門店模型階段，最大的成本是選品及產(chǎn)品本身，可以借助數(shù)智化打造產(chǎn)品的聚焦度，持續(xù)迭代爆款產(chǎn)品及盈利模型；
- 品牌門店數(shù)在100-1000家階段的，這時(shí)企業(yè)關(guān)鍵問題在于品牌力的打造，最大成本在傳播，可以通過數(shù)智化增加品牌曝光度，拉升品牌廣度，構(gòu)建品牌心智模型；
- 品牌門店數(shù)在1000-10000家階段的，構(gòu)建高效組織是關(guān)鍵，這時(shí)企業(yè)最大的成本是溝通成本，企業(yè)可以通過數(shù)智化在組織上要修練厚度，提高溝通效率。
（作者：紅餐網(wǎng)麥泳宜；編輯：李唐）
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