導語
Introduction
做餐飲將近30年，信良記創始人，錦府鹽幫、新辣道創始人，是他曾經最為人所知的身份。去年4月，李劍在抖音開設賬號，發布講解餐飲創業的短視頻。他身上多了2個標簽：短視頻網紅和餐飲創業導師。
Introduction
做餐飲將近30年，信良記創始人，錦府鹽幫、新辣道創始人，是他曾經最為人所知的身份。去年4月，李劍在抖音開設賬號，發布講解餐飲創業的短視頻。他身上多了2個標簽：短視頻網紅和餐飲創業導師。
餐飲行業是這個時代，唯一還能容納大批普通人創業的行業。
—— 李劍 信良記創始人
餐飲業涌入的創業者很多，鎩羽而歸的人同樣很多。大量的餐飲小白需要經驗豐富的指路人。
—— 李劍 信良記創始人
流量對于餐飲只能是錦上添花的事，一塊破麻布上沒法繡花。餐飲未來競爭會很艱難，但不打就是等死，與其那樣不如趁早離場。
—— 李劍 信良記創始人
15-20年后，一半的餐飲企業是高質量連鎖品牌，剩下的茍延殘喘。
—— 李劍 信良記創始人
創業不如意事常八九，創業者要常想那剩下的一二，賠了就賠了，只要不退場就不算失敗。
—— 李劍 信良記創始人
一切競爭的本質都是效率競爭。對于連鎖餐飲品牌來說，想提升連鎖規模，效率是繞不開的話題，需要將產品、流程、服務標準化。
—— 李劍 信良記創始人
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