導語
Introduction
回歸基本面，做好基本功，35歲的西貝不斷在探索。近日，紅餐網創始人陳洪波帶著《紅咖說》欄目組去到北京，與西貝餐飲集團董事長賈國龍聊了聊。關于西貝、關于賈國龍，我們也有了更進一步地了解和認識。
Introduction
回歸基本面，做好基本功，35歲的西貝不斷在探索。近日，紅餐網創始人陳洪波帶著《紅咖說》欄目組去到北京，與西貝餐飲集團董事長賈國龍聊了聊。關于西貝、關于賈國龍，我們也有了更進一步地了解和認識。
開飯館難道不是開礦嗎？我們開的是全球70億張嘴的礦。70億張嘴的礦難道不比煤礦大嗎？
—— 賈國龍 西貝餐飲集團董事長
這么多年來，人們對西貝的印象，就是放心、健康，基本不踩雷。好多顧客說，不知道吃什么的時候，就去西貝。這是對我們很大的認可。
—— 賈國龍 西貝餐飲集團董事長
全公司每一個部門、每一個層級都要重倉年輕人。
—— 賈國龍 西貝餐飲集團董事長
預制食品不代表品質就會下降，只不過行業還需要思考預制的程度、水平如何提升。
—— 賈國龍 西貝餐飲集團董事長
我和高管們有約定，每個人都要把自己未來5年的退休計劃做好，把自己的替手找好，包括我自己的5年退休計劃也已經寫好了。
—— 賈國龍 西貝餐飲集團董事長
西貝的最核心產品是“人”，這也是西貝的立身之本。
—— 賈國龍 西貝餐飲集團董事長
無論是人還是企業，都不可能讓所有人喜歡你。無需討好所有人，讓喜歡你的人喜歡你就好。
—— 賈國龍 西貝餐飲集團董事長
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人生就是要大鬧一場
好食材成就好味道
好的狀態是做自己喜歡的事
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千億級粉面賽道的困境和機會
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中餐現代化和西貝的探索
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