香港厨房101条不准犯的规矩，你能遵守多少条？

俗话说，无规矩不成方圆，管理一家企业如是、管理一个前厅如是、管理一个厨房亦如是，总之，规矩就是一切。

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厨房管理厨房规矩
管好厨房小弟，这些厨师长人人有一手

现在的厨房小弟难管理，相信每位厨师长都为这个问题头痛过。而对于如何管好这群小年轻，也是厨师长们孜孜不倦的话题。

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厨房管理厨师长后厨管理
当出品总监，如何管好十几家分店的菜肴质量？

18家分店、3000多名厨师、1000多款菜品，如何才能确保菜肴的高品质？

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厨房管理海鲜厨师长
前厅后厨天生是仇人？厨房与楼面这样沟通最有效

这应该算是整个团队的责任。

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厨房管理成本管理后厨管理厨政知识
担任空降总厨，遇到这三个棘手问题，怎么破？

相信以下的几个方法能帮到你。

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厨房管理后厨管理人员管理卫生管理食品安全
今年春节，厨师要如何备战年夜饭？

作为三年疫情后首个特殊春节档，厨师要如何备战年夜饭的？

红厨编辑部 7547
厨房管理成本管理后厨管理厨政知识
三总厨分享管理经验：我是如何让手下服我的？

本期，就由三位同行来分享他们的管理妙招，希望可以让大家参考一下。

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厨房管理成本管理后厨管理厨政知识
厨师长如何表扬下属，才能起到激励作用？

一个好的厨师长，不但要懂得教导下属，还要懂得表扬下属。

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厨房管理成本管理后厨管理厨政知识
大厨巡台时，如何跟客人沟通，才能获得好评？

怎样才能得到客人的好评？

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厨房管理成本管理后厨管理厨政知识
餐厅上菜慢，全怪厨师？大厨这样支招

不一定是厨师的问题。

红厨编辑部 3363
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