給錢就能加快送餐時間？看看棒約翰怎么說！
博覽餐飲 · 2017-04-13 18:02:54 來源：紅餐網 2381
聽說，你的餐廳還在為餐廳抱怨送餐慢而苦惱？快看看棒！約翰怎么做的。
加錢就能快速送餐？?
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棒約翰Papa Johns最近推出了一項新的外送服務，根據不同的消費群體推出“加急送餐費”，只要支付2.99美元，你的外賣訂單就能加塞兒排到前面，優先配送。
通過這項服務，棒約翰將外賣顧客進行進一步細分，對于迫切希望外賣抵達的用戶，提供付費的增值服務。
保證整體效率，每個餐段只有五個名額
棒約翰同時在系統設定，每家門店單個餐段的優先配送名額不超過5個。滿員之后，系統便不會顯示這個插隊選項。
這也是考慮到了實際的店面運營情況，如果加錢顧客過多，那么之前很早點外賣的顧客就受到了耽誤，反而失去整體的客戶滿意度。
快餐行業也開始針對消費者細分提供階梯服務
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傳統的快餐行業，出于對標準化和低成本的要求，對所有客戶推出完全相同的產品和一刀切的服務。但這已經跟不上如今的消費環境，國內外的連鎖巨頭都在新嘗試。
從產品角度，麥當勞推出了客戶定制漢堡的產品，滿足不同消費者的口味。而這次棒約翰在外賣服務商的差異化提供，也是在服務細分的嘗試。
類似的在國內，一些連鎖品牌也推出了排隊客戶，付費可以優先就餐的階梯服務。
你的餐廳也不妨了解看看顧客有哪些很需要的服務，推出一些收費體系進行嘗試，或許可以收到不一樣的效果。
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