隨著國內(nèi)獲客成本不斷提升、競爭對手日益增加，顧客需求一日三變的情況下，尋求更廣闊的海外市場就成了國內(nèi)商家的最佳選擇。?

就在2017年，眾多本土餐飲企業(yè)紛紛選擇進(jìn)軍海外：

6月，中式快餐連鎖企業(yè)和合谷宣布將在英國倫敦開出首家海外店；

7月，局氣餐廳在澳大利亞開出第一家分店；

8月，慶豐包子在哈薩克斯坦開出海外首家門店；

12月，大董烤鴨在美國紐約曼哈頓的旗艦店正式對外營業(yè)等等。

中餐出海并不是你想的那么簡單，盲目跟風(fēng)出海的下場會死的很慘，那么中餐出海需要注意哪些問題呢？?

1 ?你想要誰成為你的顧客？ ?

中餐出海，對餐企來說意味著什么？

是在海外落地，還是在海外重新生長？

這里面有兩種不同的思路，可以統(tǒng)歸為一個(gè)問題：你想要誰作為你的顧客？是在國外的中國人，還是當(dāng)?shù)厝耍?/p>

有的餐廳定位是把中國菜引入國外，培養(yǎng)當(dāng)?shù)氐恼承灶櫩?，讓他們愛上中國菜；還有的餐廳定位是為海外華裔做菜，提供熟悉的家鄉(xiāng)菜，說白了就是換個(gè)地方賺中國人的錢。

這一點(diǎn)是餐飲老板要想清楚的。

2 餐飲品牌要有國際化目標(biāo) ??

品牌的發(fā)展具有一定階段性，當(dāng)品牌發(fā)展到一定階段，國內(nèi)市場已經(jīng)無法滿足品牌擴(kuò)張需要時(shí)，走出國門是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

肯德基、麥當(dāng)勞、星巴克等很多國外品牌涌入中國，甚至遍及全球，中餐為什么不可以走出國門進(jìn)入海外呢？

對中國餐飲人而言，需要國際化品牌與這些大牌抗衡，而走出去是實(shí)現(xiàn)的第一步。

3 中餐出海需要策略性 ?

順應(yīng)當(dāng)?shù)匚幕拖M(fèi)習(xí)慣

每個(gè)地區(qū)的文化都不同，餐廳出海當(dāng)然要順應(yīng)地方習(xí)俗，不然就會吃虧走彎路。

比如海底撈為了在硅谷開店籌備了2年，但原設(shè)計(jì)的等位區(qū)設(shè)置戶外暖爐、桌椅棋牌等都未能實(shí)現(xiàn)，因?yàn)槭艿胤焦芾硪?guī)定的限制。畢竟到了別人的地盤，只有順應(yīng)當(dāng)?shù)氐奈幕拖M(fèi)習(xí)慣，才能獲得當(dāng)?shù)卣J(rèn)可。

保持自己的品牌特色

順應(yīng)當(dāng)?shù)亓?xí)慣的基礎(chǔ)上，也要有自己鮮明的特點(diǎn)，不管是東北菜、川菜、還是粵菜，都要保持自己品牌特色，這是在眾多菜品中脫穎而出的關(guān)鍵。

所以無論把店開到哪兒，自己的品牌特色都不能丟。

4 加強(qiáng)自身品牌管理

店面發(fā)展越大，開店越多，對品牌管理的要求就越高，尤其是把店開到國外。

必須要做到規(guī)范化、規(guī)?；?，同時(shí)需要提升品牌的實(shí)力，人才培養(yǎng)系統(tǒng)，安全的物流配送等，走出國門，要先把品牌管理做好。

在國外開個(gè)店不難，難的是長期經(jīng)營下去，想讓品牌在海外站穩(wěn)腳跟，就必須保證管理能跟得上，不然，幾個(gè)月就關(guān)門大吉了。

中餐出海是未來餐飲的大趨勢，必須有策略的去發(fā)展經(jīng)營。否則盲目跟風(fēng)，看競爭對手把店開到國外，自己也趕緊照做，結(jié)果只能碰一鼻子灰。