最近有一大波餐飲品牌借助抖音又火爆了起來。從海底撈到coco到答案茶麥當(dāng)勞等，抖音套餐已經(jīng)儼然成為新一代的網(wǎng)紅店的標(biāo)配。

越來越多的餐飲企業(yè)已經(jīng)把抖音營銷提到了戰(zhàn)略層面，并且投入了大量的人力物力，通過源源不斷的線上線下的話題維護(hù)與高頻互動，實(shí)現(xiàn)了品牌的名利雙收。比如海底撈會在顧客進(jìn)店時(shí)主動為顧客推薦抖音套餐，cocco則是把抖音套餐直接加進(jìn)了菜單里，這樣的創(chuàng)新既抓住了潮流，又吸引了顧客的注意，還能提升年輕一代消費(fèi)者對品牌的感知能力，這才是城會玩的典范。

對于一般的小餐飲老板來說，有沒有辦法搭上抖音營銷這趟順風(fēng)車呢？方法當(dāng)然有。

在抖音爆紅的現(xiàn)象面前，我們首先要搞清楚它爆紅的本質(zhì)。

首先，我們要明白抖音為什么能爆紅。抖音是一款kill time的殺手級產(chǎn)品，所謂kill time 質(zhì)的就是消磨時(shí)間，因?yàn)楝F(xiàn)在的年輕人在大部分時(shí)間里情緒都是相對負(fù)面的，比如孤獨(dú)、疲憊、沮喪、苦逼、困惑等，需要一些不用去思考的輕松的內(nèi)容來緩解這些情緒。抖音發(fā)揮的功能正是逗人笑、讓人愉悅，給人快樂。

那么本質(zhì)上來說，抖音內(nèi)容和小品、相聲、脫口秀、吐槽大會、笑話大全、這些是一樣一樣的。從技巧上來說，也就是捧哏逗哏、抖包袱、挖掘槽點(diǎn)這些。在這一類的內(nèi)容制作上，有一些基本的套路：

1.劇情反轉(zhuǎn)類的。類似周星馳的電影里，大鵬的屌絲男士，引人發(fā)笑的往往都是前后不搭的180度轉(zhuǎn)折的劇情銜接。

2.瘋狂夸張類的。比如大胃王狂吃狂吃，比如用飲水機(jī)煮火鍋，比如一根魚線釣出一頭大鯨魚……

3.羨慕嫉妒恨的。炫富炫技都屬于這一類的，比如那種秀恩愛的，比如那些跳舞的、畫畫的、練書法的，那些喝杯喜茶都要曬一下的，那些喝杯星巴克都要曬一下的，那些喝一杯桃源眷村的豆?jié){都要曬一下碗底的……

4.賣萌裝可愛的。最常見的就是曬娃的，自拍的，還有裝嫩的。

然后我們再回到餐飲這個領(lǐng)域，小餐飲店老板如何抓住抖音的營銷紅利，零成本為自己的餐廳做出好的抖音營銷呢？

1.翻轉(zhuǎn)劇情。劇情反轉(zhuǎn)就是將兩種相反狀態(tài)的故事嫁接在一起。比如坐在對面一同吃飯，含情脈脈、郎才女貌的，最后竟然是別人的女朋友。比如加了無數(shù)料的超級無敵豪華套餐，最后是端給別人的。比如點(diǎn)菜點(diǎn)了一大堆餐廳都沒有的招牌菜，最后只要了一個最簡單不過的青菜蘿卜湯。

2.展示絕活。如果餐飲老板或餐廳廚師有絕活，那就可以將這個包裝成一大賣點(diǎn)。比如曾在網(wǎng)上火爆的一根面小哥，比如海底撈的舞面。刀工比較好的老板可以展示刀工，炒菜比較好的可以展示翻鍋，總之，技藝越覺越有看點(diǎn)。

3.現(xiàn)場教學(xué)。最普遍的一種就是美食教學(xué)，制作一道菜，或者演示一個美食小竅門，讓觀看的人感覺有收獲，能夠發(fā)現(xiàn)知識點(diǎn)，這樣就更能吸引人關(guān)注和觀看。

4.diy美食。如今越來越多的餐廳更加注重和顧客的互動，因而增加了自助區(qū)和diy美食區(qū)，比如餃子館可以讓顧客自己包餃子，披薩店可以讓顧客自己定制屬于自己的披薩，還有一些打著為愛下廚口號的店，愿意給年輕人一次自己下廚的機(jī)會，當(dāng)這樣的機(jī)會擺在面前時(shí)，年輕人自然更愿意拍個抖音來紀(jì)錄這美妙的頗有成就感的一刻。

5.顏值誘惑。如果說吸引別人再來消費(fèi)你的美食需要靠味道的話，那么吸引別人分享你的美食就要靠顏值。菜品擺盤更別出心裁，餐具形狀更奇特，菜品色彩搭配更加絢麗奪目，這些都能夠成為別人抖音嘚瑟一下的理由。

6.形式創(chuàng)新。做一個有故事的美食，或者說有態(tài)度的美食?；蛘哒故灸愕慕承募妓嚕蛘叽蛟飒?dú)特的體驗(yàn)，讓顧客有情感上的共鳴，自然就更愿意分享出去。比如西安有名的摔碗酒，喝完酒摔碎碗，要的就是這種豪邁感，看到的人都會忍不住分享抖音。再比如賣豆?jié){的小店，可以在店里增加石碾子，現(xiàn)場磨豆?jié){，一來增加顧客的體驗(yàn)感，而來也可以通過這種形式吸引顧客拍照拍視頻傳播，吸引更多人關(guān)注。

7.社交屬性。替你喊話。讓你的美食可以代替顧客表達(dá)他們心中想要表達(dá)卻沒有表達(dá)出來的情感。最典型的就是表白茶，還有桃園眷村每個碗底都有的一句話，麥當(dāng)勞如今也在搞這樣的創(chuàng)意。餐飲老板也可以借鑒這樣的做法，讓你的產(chǎn)品具有社交屬性，自然就更容易被傳播。