我們所購(gòu)買的這個(gè)鋪面，上一個(gè)商家是六合豆?jié){，僅僅在這個(gè)地方開業(yè)不足一年時(shí)間，就因?yàn)榻?jīng)營(yíng)不下去而退出這個(gè)地方，我們也就是在他們退出的時(shí)，機(jī)緣巧合的得知此鋪面要出售的信息，得以買下，趕在我們接手這個(gè)鋪面之前，六合豆?jié){要全面撤離這個(gè)鋪面，前面一切都很順利，到最后的天然氣環(huán)節(jié)，對(duì)方來(lái)找我們。

六合豆?jié){為了開這個(gè)鋪面，最開始花了十多萬(wàn)來(lái)接通天然氣和相關(guān)的廚房油煙設(shè)備，他們來(lái)找我的意思是：我們以后是否用得上這些設(shè)備設(shè)施，如果用得上，他們?cè)敢獾蛢r(jià)轉(zhuǎn)讓給我們，我們問(wèn)什么價(jià)格，他給出一個(gè)非常低的價(jià)格，我們打聽情況下，如果我們不接手這些設(shè)備，等他們撤走以后，我們?cè)偃ラ_通天然氣和購(gòu)買這些新設(shè)備的話，可能比他的報(bào)價(jià)貴兩倍。

最后，我們決定只接手他們的廚房排煙系統(tǒng)這套設(shè)備（含抽油煙機(jī)和油煙凈化器），以及天然氣這個(gè)戶頭，雙方達(dá)成一致時(shí)，我們就立即去做了天然氣的過(guò)戶，讓我們這間鋪面的天然氣戶主變成二哥的名字，而油煙設(shè)備他們則放在頂上沒(méi)有動(dòng)，意思是等我們以后裝修時(shí)，根據(jù)需要去做出調(diào)整。

結(jié)果呢？我現(xiàn)在非常后悔接手了這些二手設(shè)備，當(dāng)時(shí)為了節(jié)約一點(diǎn)錢，想著這些設(shè)備又有九成新，從功能上完全不影響使用，但實(shí)際上我們沒(méi)有考慮到隱性成本和各種不方面，比如我們將這些設(shè)備從屋頂和墻上取下來(lái)，就花了3000多塊錢，而現(xiàn)在如果找人吊裝上去，估計(jì)花的錢也不少。

為什么要取下來(lái)再吊裝？是因?yàn)槲覀兯枰膹N房布局，與以前六合豆?jié){的廚房布局完全不一樣，因此所有廚房的排煙設(shè)備全都要重新布局，而這幾天之所以廚房的隔斷墻壁和地面無(wú)法施工，就是因?yàn)檫@些從屋頂卸下來(lái)的設(shè)備，在廚房里面放著，必須要重新吊裝到它應(yīng)該所在的位置后，下面才能施工。

但是呢?以前六合豆?jié){所安裝的燃?xì)獗恚颓『脫踝×宋覀冃枰惭b排煙設(shè)備的地方，因此，如果天然氣表不移動(dòng)位置，這些廚房的排煙設(shè)備就無(wú)法吊裝上頂，目前，天然氣表我們已經(jīng)確定明天改動(dòng)，接下來(lái)讓我頭疼的則是幾臺(tái)二手設(shè)備，上面沾滿了油污，而且工人從屋頂拆卸時(shí)，根本沒(méi)有章法，很多地方都是怎么方便怎么弄。

這就導(dǎo)致一個(gè)糟糕的問(wèn)題，就是別人不愿意給我們安裝這些設(shè)備和排煙系統(tǒng)，如果沒(méi)有這些二手設(shè)備，我們只需要給做廚房抽排系統(tǒng)的人打電話，對(duì)方就很樂(lè)意的來(lái)測(cè)量尺寸，計(jì)算機(jī)器，各種積極，但是只要一說(shuō)我們自己有設(shè)備，只是讓他們過(guò)來(lái)安裝，那種熱情一下就沒(méi)有了，甚至轉(zhuǎn)個(gè)身電話都不接。

我能理解別人的心態(tài)，排幾個(gè)工人過(guò)來(lái)給你安裝，除了工人的那一點(diǎn)工錢外，沒(méi)其他利潤(rùn)，作為商家當(dāng)然是沒(méi)積極性的，但我擔(dān)心還不在這里，而在于這些人過(guò)來(lái)幫我們安裝，那就不會(huì)對(duì)我們的質(zhì)量負(fù)責(zé)，因?yàn)樗麄冎皇窍喈?dāng)于出勞力了，至于這些設(shè)備安裝好以后運(yùn)轉(zhuǎn)效果如何，別人是不會(huì)管，也是沒(méi)有他們責(zé)任的。

今天在現(xiàn)場(chǎng)想到這個(gè)問(wèn)題時(shí)，我非常生自己的氣，我們?yōu)榱素潏D便宜，而留下別人的二手設(shè)備，結(jié)果呢？現(xiàn)在這些二手設(shè)備造成各種麻煩，甚至?xí)泻笃诘呐艧熾[患，對(duì)這一塊我們完全不了解，最好的辦法就是全部外包給廚房設(shè)備供應(yīng)商，人家會(huì)根據(jù)我們的需求，把全部東西都安裝好，并且有保質(zhì)期，而現(xiàn)在呢？都不是用別人的設(shè)備，別人憑啥給你保修？

購(gòu)買這些二手設(shè)備的費(fèi)用，加上我們從天花板拆卸下來(lái)的費(fèi)用，再加上吊裝上去的人工費(fèi)用，我估計(jì)和做全新的設(shè)備也就相差無(wú)幾，甚至比裝新的更貴都說(shuō)不定，而且，拋開價(jià)格不說(shuō)，我們最終所得到的，卻是一個(gè)沒(méi)有保障的廚房油煙設(shè)備，這不僅讓我非常難受，這兩天也一直在猶豫到底怎么做。

因?yàn)槊魈鞖獗砭鸵崎_，按照我和陳總的計(jì)劃，后天就要派人來(lái)吊裝這些設(shè)備到頂，而我對(duì)這些設(shè)備一竅不通，拆下來(lái)的那些以前的煙管能用不？如果不能用，這些工人不是白跑一趟么？現(xiàn)場(chǎng)能加工這些煙管不？他們是否會(huì)帶焊接設(shè)備過(guò)來(lái)？銜接上以后暫時(shí)不會(huì)用，我們以后找誰(shuí)來(lái)調(diào)試？如果出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，我們?nèi)フ艺l(shuí)？

老實(shí)說(shuō)，寫到這里我心情已經(jīng)非常非常糟糕，今天下午我就已經(jīng)想直接把這些設(shè)備當(dāng)廢鐵賣掉，全部找廚房設(shè)備廠給我們用全新的設(shè)備，最后還是反復(fù)說(shuō)服自己冷靜下來(lái)了，明天再跟陳總?cè)€(gè)電話，讓他派個(gè)專業(yè)人士過(guò)來(lái)看看我們這些東西到底能不能用，如果他們安裝能不能幫我們做好，如果不能就把這些設(shè)備全部給處理掉。

內(nèi)心來(lái)說(shuō)，我現(xiàn)在非常后悔當(dāng)初把這些二手設(shè)備接下來(lái)，以后我如果還要開餐廳，除非是冰箱這些可以立即使用的東西，其他什么抽排煙系統(tǒng)這些，不管它有幾成新，再便宜我也不要了，為了節(jié)約那點(diǎn)小便宜，結(jié)果給后期施工造成各種麻煩和各種安全隱患，反而惹來(lái)一肚子氣無(wú)處發(fā)泄。

當(dāng)然，我更氣的是自己不懂這個(gè)事情，我現(xiàn)在的生氣完全是因?yàn)樽约禾幱凇盁o(wú)知”的狀態(tài)，這也是我一貫以來(lái)做事的毛病，也就是對(duì)于自己不懂的事情，我總是有很多顧慮和擔(dān)憂，所以以前我經(jīng)常是為了解惑而去學(xué)習(xí)很多東西，哪怕是我知道自己這輩子不會(huì)以之為職業(yè)，但就是想弄懂是怎么回事。

但人的精力畢竟有限，很多事情自己是無(wú)法去完全掌握的，所以我給自己一個(gè)限制，就是對(duì)自己不了解的東西，盡量不去做，原本這個(gè)限制我遵守的很好，但是這次裝修，因?yàn)槲易约菏侨虆⑴c，對(duì)很多都不了解情況，而且也來(lái)不及去深入了解和學(xué)習(xí)那些知識(shí)，所以，也就陷入了目前的這種焦慮和懊惱！

唉，以后堅(jiān)決不能再有任何貪便宜的心態(tài)了，這次就當(dāng)成教訓(xùn)吧！

本文作者蔣毅（微信：cdzh56），紅餐網(wǎng)專欄作者；轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明作者姓名和“來(lái)源：紅餐網(wǎng)”；文章內(nèi)容為作者個(gè)人觀點(diǎn)，不代表紅餐網(wǎng)對(duì)觀點(diǎn)的贊同或支持。加入作者專欄請(qǐng)聯(lián)系小編微信 ：cjm1900