徐松
徐松，食都文化（美食雜志、網(wǎng)絡(luò)傳播平臺(tái)）執(zhí)行總編，微信公眾號(hào)：shiduwh
137篇
文章
342090
閱讀量
6月21日，由中國華僑國際文化交流促進(jìn)會(huì)和國際火鍋產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟共同舉辦的2018首屆國際火鍋食品產(chǎn)業(yè)峰會(huì)在中國火鍋之都、網(wǎng)紅城市重慶召開，意在推動(dòng)火鍋產(chǎn)業(yè)全球化發(fā)展。
近一年來，山城重慶爆火，成為網(wǎng)紅城市，外來人口直線飆升，更多的外地餐飲品牌也紛紛入駐，給不少重慶本土品牌帶來不小的沖擊。
辣木面，能否擔(dān)當(dāng)?shù)闷鹬貞c小面改版升級(jí)的一面旗幟？來自春天的小面，能否在良莠不齊的重慶小面行業(yè)一枝獨(dú)秀？
完全是匪夷所思，如今，在重慶火鍋行業(yè)，竟然有人公然向老三篇（毛肚、鴨腸、黃喉）叫板，推出讓人腦洞大開的重慶火鍋“新三篇”。
她叫高琴，來自南川，孩子上初中了；開店3年來，她幾乎天天樂此不疲在店里忙里忙外，什么都做，親和力強(qiáng)，特別能和顧客打成一片。
2017年，重拾自有品牌“鋼館面”，同時(shí)開創(chuàng)同門英雄火鍋品牌，他又扳回自己，在餐飲業(yè)界占有一席之地。
店名，可以標(biāo)新立異，可以打點(diǎn)擦邊球，開開玩笑，大家樂一樂；但絕不能突破法律法規(guī)和道德的底線，讓人反感，甚至厭惡，否則就會(huì)適得其反，甚至得不償失。
菜品的新鮮，體現(xiàn)在色香味型，型就是刀工、擺盤和樣式，西餐的擺盤就非常漂亮，自己一直堅(jiān)信中國餐飲也會(huì)迎來這樣的一天。
他叫黃中明，70后高級(jí)炒料師。回重慶開店前，他是北京為數(shù)不多年薪高達(dá)30萬元的重慶火鍋實(shí)戰(zhàn)型炒料師。
沈家洪城品牌創(chuàng)始人沈偉先生，因品牌不斷創(chuàng)新發(fā)展升級(jí)而成為重慶火鍋行業(yè)的杰出代表，被中國飯店協(xié)會(huì)評(píng)為“2017中國餐飲業(yè)杰出青年企業(yè)家”。
每一個(gè)在前廳做服務(wù)的餐飲人，都有過N次被客人投訴、無理取鬧而失聲痛哭的經(jīng)歷；每一次哭泣，吞下的不只是淚水，還有無處訴說的委屈。
這家以致于當(dāng)敢和酸菜魚比美的青椒魚亮相雙福新區(qū)時(shí)代廣場(chǎng)時(shí)，一夜之間就引得無數(shù)消費(fèi)者為之瘋狂！它如此火爆的原因是...
樊浩從小喜歡美食，高中畢業(yè)后，他放棄到高校讀書的機(jī)會(huì)，而是選擇做一個(gè)實(shí)實(shí)在在的餐飲人。
紅餐網(wǎng)公眾號(hào)
紅餐網(wǎng)微信小程序
紅餐網(wǎng)抖音號(hào)
商務(wù)合作微信號(hào)
聯(lián)系人：黃小姐
聯(lián)系電話：19195563354
