“過氣網紅”變革新玩法 中國星巴克終于肯送外賣了
· 2018-02-27 17:25:47 來源：中國財經觀察網 2386
從1983年星巴克進入中國開了第一家店以來，擴張的速度一再提升，從每年的1家到每年2家，再到每年5家甚至8家的速度進行擴張，在中國的發展勢頭可謂是兇猛。而剛進入2018年，星巴克在中國或許也將實行新玩法，星巴克中國區CEO表示：我迫不及待地要在中國推出外賣服務了。
在外賣方面，相比起其他餐飲連鎖巨頭如麥當勞和百勝，強調門店“第三空間體驗”的星巴克是少見的保守派。不過，也許很快就能跟上了。日前全球最大咖啡連鎖公司星巴克專門面向華爾街分析師召開了有關中國市場發展的電話會議。星巴克中國首席執行官王靜瑛在會上回答分析師提問時說，在數字化體驗方面，“我迫不及待地要在中國推出外賣服務了”。她表示，這將會為星巴克創造一個全新的業務收入來源。
說起星巴克做外賣，已經不是什么新鮮事兒了，因為早在前兩年就有消費者發現可以在一些外賣平臺上進行星巴克咖啡的選購，不少人就會覺得星巴克早就開始做外賣了。但是，星巴克對此一直持否認態度，因為外賣平臺上的都是一些跑腿業務，與星巴克并無直接的關系。
有業內人士認為，目前星巴克一旦有意向開放外送業務，為了借助星巴克的品牌影響力向平臺引流，星巴克將會是各大平臺的爭搶對象。“如果開展外賣業務，星巴克在國內的2000余家門店都將承擔起外賣站點的角色，將給星巴克帶來十分可觀的訂單增量。”雖然目前星巴克外送業務并不是星巴克的主動行為，但是依賴代購星巴克咖啡的外送平臺的興起，說明消費者存在對星巴克外送的極大需求。
對此，中國食品產業分析師朱丹蓬表示：“從消費端來說，星巴克如果開通外賣業務接受度應該會比較高。因此，從中長期發展來看，外賣業務對其市場占有率、營收、利潤等方面有一定的好處，但從品牌形象等隱性價值來看，可能會有所降低。”
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