顧客這些“貼心”舉動，真的讓餐飲人很無語！
萬萬 · 2018-10-23 23:30:09 來源：紅餐 4993
一直都是顧客在吐槽我們餐飲人如何如何，其實，日常工作中，我們餐飲人也會遇到一些奇葩顧客。
對于奇葩顧客，處理的方法有很多中，但是對于一些“好心做壞事”的顧客，餐飲人就既為難又無語。
今天一起來吐槽一下，那些年我們遇到的“好心做壞事”顧客，這些行為餐飲人都很無語（未完，歡迎留言補充）……
吃完飯菜后幫服務(wù)員把餐具堆放好 ?
在餐廳中，不少服務(wù)員會看到這樣的場景：顧客就餐完畢后，會對餐臺進行清理，把餐臺上的餐具疊好，餐具也歸攏放好。
雖然顧客可能是出于好心，或者是有這樣的習(xí)慣，但其實在有些時候顧客這樣做完全是打亂了這些服務(wù)員的工作流程，反而會增加他們的工作量。
其實，一些餐廳服務(wù)員會在你們還在用餐的時候就來收盤子，一是怕這些空盤子占位置，二是一些客人喜歡把空盤放到餐桌的邊緣，所以經(jīng)常會發(fā)生不小心摔壞的事情。
怕讓服務(wù)員久等，沒想好就點餐 ?
很多時候顧客一進門，服務(wù)員就會拿上菜單。有一些顧客就會因為擔(dān)心服務(wù)員等得久而快速地點餐，致使點不到喜歡吃的東西或點到不和口味的東西，最終責(zé)怪餐廳菜品有問題。
服務(wù)員只想說：請想好了再點餐，或者請詢問清楚了再點餐。
餐廳服務(wù)員并不擔(dān)心多等，他也希望顧客想好了再找他，或者是有問題再找他，這樣顧客也有足夠的時間選擇自己喜歡的食品，也不用擔(dān)心服務(wù)員在旁邊等太久。
搶著清理事故現(xiàn)場 ?
顧客在就餐的時候，有時候會不小心發(fā)生一些小意外，比如說打碎了盤子和杯子。這時候很多客人都是不好意思的，而且還會下意識地去收拾，這樣不小心可能就會受傷。
其實，顧客在碰到這種意外時，把它交給服務(wù)員就可以了，如果真的不好意思的話，直接跟服務(wù)員說聲抱歉就行了。千萬不要搶著說出這些事故，這也會讓服務(wù)員覺得很麻煩，如果不小心受傷的話，那就更加麻煩了。
遇到問題不好意思開口 ?
有時候去餐廳吃飯的時候，會碰到一些問題，但是有些人卻害怕麻煩所以不吭聲。
其實很多服務(wù)員都是希望客戶提意見的，這樣他們也可以反饋給上層，說不定還可以得到上層的獎勵。
所以顧客來到餐廳的時候，有什么不如意的都可以提出來，畢竟是來這里消費的，有不舒服的地方都可以提出來。而且這也可以幫助餐廳彌補這些錯誤，避免引起沖突。
連續(xù)向不同的服務(wù)員要求同一件事 ?
到了餐廳，特別是顧客比較多的餐廳，因為太忙，服務(wù)員可能會暫時照顧不過來，對于顧客提出來的需要加一雙筷子或者要一杯水等要求，就會需要一段時間才能顧得上，
但是一般情況下，和一位服務(wù)員說了之后就不要再找其他服務(wù)員說了，因為那樣的話會讓他們進行了重復(fù)的工作，其實很多服務(wù)員都是記在心里，只是一時忙不過來而已。如果實在等不了，那就再找你之前找的那位服務(wù)員就可以了。
自以為熟悉向同桌或鄰桌推薦菜品 ?
餐廳或多或少都會有一些回頭客，然而，不少服務(wù)員就發(fā)現(xiàn)一些回頭客過于熱情了。
小編一位開餐廳的朋友小瑩（化名）就遭遇過類似的情景。
一天晚市，餐廳的廚師、服務(wù)員忙得不可開交，這時來了幾位新顧客，服務(wù)員招待坐下后，讓其看菜單后便去招待其他顧客了。這時，一位老顧客看著服務(wù)員太忙，便主動過去給這桌客人推薦特色菜等。
然而，當(dāng)客人吃到這位老顧客吃到的菜品后，發(fā)現(xiàn)并不符合口味，不僅立即招來服務(wù)員詢問，還表示下次再也不來小瑩的餐廳吃飯了。
對此，小瑩和餐廳的服務(wù)員都表示很無語：你覺得好吃的菜，別人不一定合口味，而且你處于好心這樣做，我們到底是該責(zé)怪呢，還是容忍呢？
小結(jié)
出于好心我們可以理解，但是也要考慮我們餐飲人的工作流程以及是否可能帶來麻煩，所以各位食客在吃飯的時候自我約束一下，這樣你好我們也好。
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