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做餐飲,上紅餐!
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那些開業生意就很好的餐廳,是這樣做準備工作的

紅餐君 · 2019-05-27 19:03:56 來源:紅餐 3753

餐廳開業后,最容易被顧客投訴的點大多集中在服務和菜品上。這兩方面都能體現出餐廳的運營和培訓水平。餐廳服務可以通過提前做培訓演練,那么后廚如何做準備呢?

紅餐君認為,一家餐廳開業前期的廚房籌備是非常關鍵的,要想做好開業準備,后廚應該在開業前10天就要進入準備工作了。

具體需要做好以下的準備工作:

小結 ?

餐廳開業當天,因為有一系列的促銷活動,接待人數必定不少。為了避免出現后廚上菜慢、顧客等菜以及食材不夠的情況,有經驗的廚師長都會提前準備,并和前廳溝通制定相應的應急方案。

因為每家餐廳的情況不一樣,后廚做的準備也各有不同,所以大家要根據實際情況對籌備工作做調整。

聯系人:黃小姐

聯系電話:19195563354

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