褚橙之后，這一位老熟人賣(mài)月月餅賣(mài)火了？
· 2019-08-21 21:25:58 來(lái)源：紅餐網(wǎng) 3530
眾所周知，蔡瀾先生與金庸、黃霑、倪匡并稱(chēng)為“香港四大才子”，更有“食神”的美稱(chēng)。
如今，中秋將至，蔡瀾先生開(kāi)始賣(mài)“月餅”了。在他看來(lái)，他賣(mài)的不是月餅，而是“月月餅”，每天可以吃，每個(gè)月可以吃。
關(guān)于蔡瀾先生的“月月餅”，你怎么看？
“我出道很久了，好嗎！”蔡瀾老先生笑呵呵調(diào)侃記者。與金庸、黃霑、倪匡齊名的香港四大才子，央視《舌尖上的中國(guó)》總顧問(wèn)，食神蔡瀾先生所言不虛。
“我賣(mài)的也不是月餅，我起名‘月月餅’，月餅常有，月月餅不常有，我不想跟別人做一樣的東西，我也沒(méi)辦法做很多，做多了品質(zhì)沒(méi)辦法保障，我找到了做月餅最棒的師傅，原來(lái)為新加坡前總理李光耀先生欽點(diǎn)的面點(diǎn)師傅張總廚，也是米其林總廚，要用純手工去做餡料十足的小月餅，用最好的金華火腿，最好的果仁。”
“現(xiàn)在的年輕人已經(jīng)不愛(ài)吃傳統(tǒng)月餅了，看到網(wǎng)上大家都說(shuō)不喜歡月餅，我想，我要做一個(gè)有傳統(tǒng)精髓的月餅，用心一點(diǎn)，也討巧一點(diǎn)，寧吃仙桃一個(gè)，不吃爛梨一筐。要吃就一口吃掉食物的精髓。”蔡瀾先生說(shuō)。雖然是蔡瀾先生年紀(jì)大了，但是老先生每天都在做微博和抖音的內(nèi)容，他很自信知道大家喜歡吃什么的。
“我就想做一款只有精髓的小月餅，讓最好的師傅用純手工，用好食材，一克一克稱(chēng)量食材，做最佳的搭配，所以沒(méi)辦法做到很多，就只能做少一點(diǎn)，重要是要好吃 。讓大家吃到傳統(tǒng)月餅的精髓，我就開(kāi)心了”。
于是這款老先生與米其林總廚聯(lián)合打造的“月月餅”發(fā)布的消息是在線上發(fā)布的，一個(gè)小時(shí)賣(mài)出3000份“月月餅”，上線期間，日日搶空。
“只做兩個(gè)口味，火腿九仁味，玫瑰六仁味，搭配蔡瀾先生認(rèn)為吃月月餅最搭的玫瑰羅漢果茶，呷一口果茶，吃一個(gè)月月餅。”
? ? ?“真要拍一拍老先生的馬屁，老先生果然食神，呷幾口果茶，吃幾個(gè)月月餅，要變神仙了！”品嘗過(guò)月月餅的粉絲評(píng)價(jià)很驚喜。
“哪有什么訣竅，找到真正有功夫的好師傅，找到實(shí)實(shí)在在的好食材，做出一口就能分辨出來(lái)的好味道，哪個(gè)不想吃，不想去送給老朋友好東西吃？”蔡瀾先生又說(shuō)，現(xiàn)在做出一點(diǎn)好東西了，就有黃牛來(lái)了，這樣老饕們就不劃算了，大家直接去我的“蔡瀾港式點(diǎn)心”微信公眾號(hào)去買(mǎi)就好了。
畢竟離中秋還有一段時(shí)間，我們還有一些儲(chǔ)備，每日陸續(xù)拿出來(lái)賣(mài)，我相信很快就賣(mài)光了。賣(mài)光了的話我第一時(shí)間告知大家，莫讓大家花了冤枉錢(qián)。想吃，明年再吃。
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