“懶人經(jīng)濟”催生家政新工種 “上門代廚”等成為新業(yè)態(tài)
韋佳秀 · 2023-03-27 14:18:37 來源：中新社? 3435
“辣子雞、紅燒魚、蔥姜蟹……7個菜，口味偏辣，總共108元(人民幣，下同)。”提前跟顧客確定好菜品，約定好上門時間后，“95后”廣西男孩孟美麗走進客戶家的廚房，開始他的代廚工作。
孟美麗是學行政管理專業(yè)的，今年2月，他抱著嘗試的心態(tài)，在各大網(wǎng)絡平臺發(fā)布關于上門代廚的帖子：4菜以內(nèi)68元，6菜以內(nèi)88元，8菜以內(nèi)108元。
2022年以來，“上門代廚”現(xiàn)象在多地興起，社交平臺上涌現(xiàn)出不少相關的自薦帖。顧客可以自主點菜或從私廚提供的菜譜里挑選，食材可自備也可代買。
自發(fā)帖以來，孟美麗陸續(xù)接到了70多個訂單。他介紹，幾乎每天都有訂單，周末的訂單會比工作日多。平均下來，一天的收入有200多元。
經(jīng)過一個多月的嘗試，孟美麗在做好服務方面頗有心得。“首先要保持個人衛(wèi)生，同時把飯菜做好。”他說，考慮到顧客家中的廚具不一定齊全，每次上門前，他都會自備鞋套、圍裙、焯勺和削皮器等。
孟美麗表示，由于飯點時間相對固定，代廚無法像傳統(tǒng)家政那樣靈活安排上門時間。因此，上門代廚需要向團隊化發(fā)展。目前，由他發(fā)起的上門代廚團隊已有18人，成員之間會資源共享，服務面已覆蓋了廣西南寧六大片區(qū)。
談及上門及食品安全問題，孟美麗稱，他和團隊成員均持有健康證，上門前會向顧客出示;如顧客有代買食材的需求，會選購新鮮食材;做飯過程全公開，顧客可全程監(jiān)管或自行安裝視頻監(jiān)控。
據(jù)美團2022年10月至12月數(shù)據(jù)顯示，“上門代廚”的搜索量環(huán)比上漲533%。“根據(jù)目前的需求量來看，這個行業(yè)還是很有前景的。”孟美麗說。
近年來，由于生活節(jié)奏的加快和生活水平的提高，越來越多人傾向于花錢“買服務”來提升生活幸福指數(shù)，“懶人經(jīng)濟”因此走進大眾視野，“上門代廚”已然成為一種新業(yè)態(tài)。此外，收納整理師、上門美甲師、伴寵師等新職業(yè)不斷涌現(xiàn)。
28歲的陳穎欣是一名健康管理師，平時會利用空余時間兼職上門喂貓。“清理貓砂、喂糧喂水、陪玩，預留15分鐘觀察寵物的身體狀況。”她說，一只寵物的服務收費30元，今年春節(jié)七天假期掙了900多元。
“懶人經(jīng)濟”催生出多種新型家政工種。來自山東青島的家政公司負責人劉韜稱，以保潔為例，除了提供日常家務保潔外，還增加了收納整理、軟裝除螨清潔、冰箱等家庭電器消毒清潔等服務。
不同工種有其相應的技能要求，這對從業(yè)人員的專業(yè)素養(yǎng)要求也越來越高。據(jù)了解，為培養(yǎng)家政行業(yè)標準化工作的生力軍，廣西衛(wèi)生職業(yè)技術學院于2019年開設現(xiàn)代家政服務與管理專業(yè)，從第一屆到第二屆招生人數(shù)翻了10倍;于2021年創(chuàng)立的深圳輕喜職業(yè)技能培訓學校自主研發(fā)家政服務培訓課程體系，累計培育了2萬余名專業(yè)人才。家政行業(yè)精細化、專業(yè)化成為未來的發(fā)展趨勢。
本文轉載自中新社，作者：韋佳秀
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