絕味食品發(fā)布2023年第一季度業(yè)績(jī)預(yù)告，預(yù)計(jì)歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為1.28億元-1.38億元，同比上升43.71%-54.94%；全聚德發(fā)布2023年一季度業(yè)績(jī)報(bào)告，實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)917.40萬(wàn)元，同比扭虧為盈。詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

絕味食品預(yù)計(jì)一季度凈利潤(rùn)增長(zhǎng)超四成

上海證券報(bào)消息，近日，絕味食品發(fā)布2023年第一季度業(yè)績(jī)預(yù)告顯示，預(yù)計(jì)其第一季度歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為1.28億元-1.38億元，同比上升43.71%-54.94%。

△圖片來(lái)源：絕味鴨脖公眾號(hào)

公告顯示，經(jīng)財(cái)務(wù)部門初步測(cè)算，絕味食品預(yù)計(jì)2023年第一季度實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入18億元-18.5億元，同比增長(zhǎng)6.63%-9.59%。對(duì)于業(yè)績(jī)變動(dòng)，絕味食品稱，受益于消費(fèi)復(fù)蘇帶來(lái)的銷售恢復(fù)，而且相較于上年同期，公司大幅減少了對(duì)市場(chǎng)的補(bǔ)貼和投入。

全聚德一季度實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)約917萬(wàn)元

同比扭虧為盈

新京報(bào)消息，4月14日，全聚德發(fā)布2023年一季度業(yè)績(jī)報(bào)告，實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)917.40萬(wàn)元，同比扭虧為盈。

報(bào)告顯示，全聚德2023年第一季度營(yíng)收約3.2億元，同比增加49.39%；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)約917.40萬(wàn)元，上年同期為虧損4728.10萬(wàn)元。

△圖片來(lái)源：全聚德官網(wǎng)

對(duì)于業(yè)績(jī)變動(dòng)，全聚德表示，今年一季度，隨著客流恢復(fù)，疊加元旦、春節(jié)等傳統(tǒng)消費(fèi)旺季因素，餐飲市場(chǎng)加快復(fù)蘇，公司營(yíng)業(yè)收入實(shí)現(xiàn)“開門紅”，利潤(rùn)扭虧為盈，同比增長(zhǎng)5646萬(wàn)元。

同時(shí)，全聚德餐飲板塊通過(guò)主力門店煥新升級(jí)，打造“產(chǎn)品+服務(wù)+場(chǎng)景”新格局，提升消費(fèi)體驗(yàn)，保證產(chǎn)品品質(zhì)的同時(shí)，優(yōu)化、提升門店盈利能力。四川飯店和平門店、全聚德佳億店等新開門店高效運(yùn)轉(zhuǎn)，穩(wěn)中向好勢(shì)頭明顯。

食品板塊，全聚德先后完成兩個(gè)食品基地的改造，春節(jié)期間以手工片制烤鴨為主的多款家宴禮盒和預(yù)制菜單品廣受好評(píng)，同時(shí)建立以全聚德品牌為主集合川老大、豐澤園的老字號(hào)品牌矩陣。

京東超市發(fā)布預(yù)制菜年度戰(zhàn)略

計(jì)劃打造20個(gè)億級(jí)品牌

京東超市消息，近日，京東超市發(fā)布預(yù)制菜年度戰(zhàn)略，并推出傾斜資源扶持、獨(dú)家菜品定制和成立獨(dú)立團(tuán)隊(duì)三大舉措，計(jì)劃三年打造20個(gè)銷售過(guò)億品牌，5個(gè)年銷售過(guò)5億品牌。

數(shù)據(jù)顯示，2022年超400家預(yù)制菜品牌通過(guò)京東超市為消費(fèi)者提供預(yù)制菜商品，整體成交額增速達(dá)160%。業(yè)內(nèi)人表示，京東超市在成為高性價(jià)比和高品質(zhì)預(yù)制菜的核心渠道的同時(shí)，也已成為預(yù)制菜銷售增速最快的渠道之一。

△圖片來(lái)源：京東超市官博

巨大市場(chǎng)潛力下，預(yù)制菜也成為了京東超市重點(diǎn)扶持品類。為此，京東超市將從商品到團(tuán)隊(duì)和資源等方面，發(fā)力預(yù)制菜行業(yè)。

在產(chǎn)品方面，京東超市將攜手連鎖餐飲、老字號(hào)、高端餐廳等餐飲品牌，以定制、聯(lián)名的方式助力餐飲品牌零售化轉(zhuǎn)型，為消費(fèi)者提供更多品質(zhì)化、高端化預(yù)制菜產(chǎn)品。

在資源方面，京東超市不僅會(huì)傾斜營(yíng)銷、流量等資源，還會(huì)發(fā)揮在冷鏈物流、全渠道等方面的優(yōu)勢(shì)，提供資源傾斜，以反向定制的方式與更多工廠品牌一起打造更多爆品。

在此基礎(chǔ)上，京東超市成立了獨(dú)立團(tuán)隊(duì)，為新商家提供更精細(xì)化運(yùn)營(yíng)、輔導(dǎo)，幫助商家提升運(yùn)營(yíng)效率，實(shí)施一攬子扶持措施。

京東超市預(yù)制菜品類業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人趙煜表示，京東超市將通過(guò)搭建獨(dú)立團(tuán)隊(duì)、聯(lián)合餐飲品牌和工廠品牌以反向定制的方式打造爆品，在三大舉措的重點(diǎn)扶持下，未來(lái)三年要打造20個(gè)銷售過(guò)億、5個(gè)銷售過(guò)5億的預(yù)制菜品牌，幫助預(yù)制菜品牌走得更好更遠(yuǎn)。

霸王茶姬全國(guó)320+新店齊開

紅餐網(wǎng)消息，近期，霸王茶姬在公眾號(hào)發(fā)文表示，4月14日至16日，霸王茶姬在天津、福州、蘭州等地新店正式開業(yè)。其中天津和蘭州都有兩家新店開業(yè)，福州有一家新店開業(yè)。

據(jù)了解，4月，霸王茶姬在全國(guó)又新添了320+新店，其中遼寧、黑龍江再添5店；5月將在烏魯木齊、銀川再添4店。

中式面連鎖品牌碗豐亭板面

完成百萬(wàn)級(jí)種子輪融資

36氪消息，近期，中式面連鎖品牌「碗豐亭板面」已完成百萬(wàn)級(jí)種子輪融資，由禧年資本領(lǐng)投。本輪融資資金將主要用于線下門店開拓。

公開資料顯示，「碗豐亭板面」隸屬于上海碗豐餐飲管理有限公司，成立于2022年，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)為“牛肉板面+熱鹵組合”，主要切入外賣渠道，門店類型主要分為外賣檔口店、15平沿街檔口店兩種類型。

據(jù)了解，「碗豐亭板面」計(jì)劃在今年二季度將門店數(shù)拓展至30家以上，并啟動(dòng)以秘制烤鴨飯、牛肉飯等蓋飯為主打的新品牌「錫安城」。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合上海證券報(bào)、新京報(bào)、京東超市、36氪等公開信息。如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來(lái)源。也希望廣大讀者在評(píng)論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編|紅餐網(wǎng)_李金枝