博主“揭秘”視頻被質(zhì)疑擺拍博取流量，現(xiàn)已下架視頻并致歉
紅餐編輯部 · 2023-07-26 09:32:58 來源：紅餐網(wǎng) 2246
紅餐網(wǎng)綜合消息，7月23日，抖音博主“萬能實習生”發(fā)布“探訪‘黑心’豆腐作坊”視頻引發(fā)熱議。
視頻顯示，作坊內(nèi)的制作者在白色豆腐中加了某種化學物質(zhì)后，再把豆腐放到一種溶液中，瞬間就變成了市面上常見的黑色臭豆腐。
在博主詢問添加的化學物質(zhì)是什么時，該作坊老板稱“這是秘密”。該作坊老板還表示，臭豆腐發(fā)酵的時間成本太高，這樣制作（臭豆腐）的速度快，不需要發(fā)酵。很多小吃攤、夜市都從他這里進貨。
視頻最后，該博主揭秘稱，該小作坊的“臭豆腐”添加了硫酸亞鐵和硫化鈉，而硫酸亞鐵是對人體有害的物質(zhì)。
視頻發(fā)布后一度登上熱榜，轉發(fā)量高達50萬+，引發(fā)廣大網(wǎng)友熱議。不少網(wǎng)友表示再也不吃臭豆腐了，還有網(wǎng)友建議相關部門徹查該作坊老板和夜市的臭豆腐。
不過，事情在7月24日晚迎來了轉折。當晚，中國食品報融媒體發(fā)布了一則短視頻，質(zhì)疑該博主的視頻為博取流量造假擺拍。
△圖片來源：中國食品報融媒體截圖
中國食品報融媒體視頻中表示，硫酸亞鐵和硫化鈉反應會產(chǎn)生硫化亞鐵，也就是讓豆腐變黑的物質(zhì)。但硫化鈉是不能使用的，因為其有強堿強腐蝕性且有強烈的惡臭味。同時，硫化納反應時產(chǎn)生的硫化氫是劇毒，吸入少量的高濃度硫化氫可于短時間內(nèi)致命。低濃度的硫化氫，對眼、呼吸系統(tǒng)及中樞神經(jīng)都有影響。
而在該博主視頻中，“黑心”作坊的老板并沒有任何防護。
另外，目前市場上可購買的臭豆腐，在配料表中都有硫酸亞鐵這一成分，而硫酸亞鐵本身就是允許使用的食品添加劑，是為了給豆腐上色用的。
隨后，該博主下架了關于“黑心豆腐作坊”的視頻。對于網(wǎng)友質(zhì)疑其“視頻造假”一事，該博主回應稱，本意是想做科普，讓大眾更加重視食品安全。同時，該博主還發(fā)布視頻道歉稱，“不應該在沒有證實硫酸亞鐵是為了給豆腐上色的情況下，就把視頻發(fā)出來，之后會更加重視類似視頻的科學嚴謹性。”
據(jù)了解，該博主于今年7月開始更新“揭秘”視頻，而上述豆腐的視頻是該系列第三個視頻。
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