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白羽雞，為啥能占領我們的餐桌？

· 2023-12-06 17:38:01 來源：央廣網 1635

俗話說“無肉不歡”，人類對肉類的渴望和追逐已有200多萬年。養雞作為其中一種方式，在現代科學育種的科技加持下，科學家培育出適合大規模養殖的白羽雞，很快就使雞肉成為全球第一大肉類。白羽雞究竟是怎樣養成的，為啥能占領我們的餐桌？

白羽雞長得又快又好，是科學育種與高效管理的成果。一方面，白羽雞是國內外科學家通過育種優選出的品種。每種雞都各具特性，有的長得快，有的繁殖能力強，有的抗病性好，在選育過程中保留特性突出的雞，讓這些優點一代代不斷增強，才選育出“白羽雞”；另一方面，得益于現代化高效的飼養管理，通過高度自動化的監測系統隨時調節通風、調整溫濕度、飼料和飲水供給，為白羽雞生長提供舒適的環境；提供營養均衡的飼料，除了玉米、小麥、豆粕等精心搭配的“營養餐”外，還根據不同的生長階段，特別添加鈣、磷等微量元素和多種維生素；采用“封閉式”管理模式，飼養員與白羽雞“同進同出”全程陪伴，提供良好的衛生安全條件。為了保障安全，白羽雞從孵化到出欄還有一道道嚴格的檢疫關。

從營養價值的角度來說，白羽雞與其它品種的雞基本相同。白羽雞肉質細嫩，肉汁豐富，雞胸、雞腿肌肉發達，含有優質蛋白、礦物質、維生素多種營養成分，是優質蛋白質的理想來源。它不僅營養、健康，還具有節糧、節地、節水、低碳環保的優勢。

隨著人們健康意識的提升，環保可持續話題被廣泛關注，以及白羽雞育種和飼養技術的不斷創新進步，白羽雞不僅滿足了人們的味蕾和對營養健康的需求，作為最具“性價比”的肉雞品種，還對保障糧食安全、節約耕地資源具有重要意義，難怪它能成為我們餐桌的常客。