被質(zhì)疑是預(yù)制菜，魏家涼皮回應(yīng)稱，菜品統(tǒng)一由廚房制作，保質(zhì)期僅幾天；達(dá)美樂比薩Q3營(yíng)收10.8億美元。詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

頭部企業(yè)動(dòng)態(tài)

魏家涼皮回應(yīng)被指預(yù)制菜：菜品統(tǒng)一廚房制作，保質(zhì)期僅幾天

共富財(cái)經(jīng)消息，近日，河南鄭州有網(wǎng)友發(fā)視頻稱，自己在魏家涼皮吃飯的時(shí)候發(fā)現(xiàn)后廚做飯是從一包裝袋里拿出來的食材，質(zhì)疑魏家涼皮是預(yù)制菜。

對(duì)此，魏家涼皮工作人員稱：“我們的菜品是從統(tǒng)一廚房做的，前一天晚上速凍，第二天早上拉到店里，當(dāng)天用。因?yàn)槭沁B鎖餐廳需要保證口味相同，十幾個(gè)店需要統(tǒng)一味道，統(tǒng)一配送，保質(zhì)期并非一年半年，只有幾天。”

達(dá)美樂比薩Q3營(yíng)收10.8億美元，同比增長(zhǎng)5.1%

觀點(diǎn)網(wǎng)消息，10月10日，達(dá)美樂比薩公布了其第三季度的財(cái)務(wù)報(bào)告。數(shù)據(jù)顯示，達(dá)美樂公司第三季度營(yíng)收達(dá)到10.8億美元，同比增長(zhǎng)5.1%。第三季度每股收益為4.19美元，略高于上年同期的4.18美元。報(bào)告中，達(dá)美樂預(yù)計(jì)本財(cái)年全球零售銷售將增長(zhǎng)約6%，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)將增長(zhǎng)約8%，同時(shí)全球門店凈增長(zhǎng)預(yù)計(jì)在800-850家之間。

茶百道香港首店正式開業(yè)

紅餐網(wǎng)消息，今日，茶百道宣布，香港首店于10月11日正式開業(yè)，并特邀明星黃宗澤擔(dān)任“好茶品鑒官”。據(jù)了解，茶百道的香港首店開在旺角地鐵站附近的遠(yuǎn)景大廈街鋪，已于9月30日開始試營(yíng)業(yè)。根據(jù)小紅書貼文，試營(yíng)業(yè)期間其排隊(duì)時(shí)間在半小時(shí)以上。

公開信息顯示，茶百道在香港上線了20款左右飲品，包括楊枝甘露、青提茉莉等，售價(jià)也較內(nèi)地有所上調(diào)，比如中杯楊枝甘露內(nèi)地賣18元，香港賣32港元（人民幣約29.2元）。

庫(kù)迪咖啡宣布品牌升級(jí)，啟用全新logo

紅餐網(wǎng)消息，近日，庫(kù)迪咖啡宣布品牌升級(jí)，啟用全新圖形、中英文logo，以圖形符號(hào)“@”作為品牌標(biāo)識(shí)，并推出“庫(kù)迪紅”作為品牌代表色。據(jù)悉，新的品牌標(biāo)識(shí)將在庫(kù)迪咖啡官網(wǎng)、APP、小程序等線上平臺(tái)、線下門店、產(chǎn)品包裝以及品牌衍生品等領(lǐng)域全面啟用。此外，庫(kù)迪咖啡還將對(duì)標(biāo)準(zhǔn)店、快取店、邊界店三大類型門店以及員工制服等進(jìn)行形象升級(jí)。

△圖片來源：庫(kù)迪咖啡官方微博

甜啦啦菲律賓首店開業(yè)，計(jì)劃年底開放當(dāng)?shù)丶用?/h3>

人民網(wǎng)消息，10月9日，甜啦啦菲律賓首家門店正式開業(yè)，門店位于首都馬尼拉。甜啦啦創(chuàng)始人王偉表示，進(jìn)軍菲律賓市場(chǎng)，是甜啦啦品牌國(guó)際化戰(zhàn)略的重要一步。“未來甜啦啦將繼續(xù)布局海外市場(chǎng)，2025年計(jì)劃在東南亞、歐洲、北美及中東地區(qū)，實(shí)現(xiàn)新增門店超過400家。”

中石化旗下易捷咖啡經(jīng)營(yíng)異常

企查查APP消息，近日，易捷咖啡(北京)有限公司因未依照規(guī)定的期限公示年度報(bào)告，被北京市昌平區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局列入經(jīng)營(yíng)異常名錄。

該公司成立于2021年2月，法定代表人為劉妍，注冊(cè)資本6000萬(wàn)人民幣，經(jīng)營(yíng)范圍含餐飲服務(wù)，食品銷售，人工智能基礎(chǔ)軟件開發(fā)，商業(yè)、飲食、服務(wù)專用設(shè)備制造等。股東信息顯示，該公司由中國(guó)石化旗下中石化易捷銷售有限公司全資持股。

社會(huì)熱點(diǎn)

官方回應(yīng)對(duì)美誠(chéng)月餅調(diào)查進(jìn)展：未發(fā)現(xiàn)產(chǎn)地虛假宣傳，不予立案

紅星新聞消息，10月10日，廣州美誠(chéng)月餅品牌方是否存虛假宣傳一事有了調(diào)查新進(jìn)展。花都區(qū)市監(jiān)局執(zhí)法人員回復(fù)稱，執(zhí)法人員根據(jù)市民提供的線索對(duì)美誠(chéng)公司進(jìn)行了檢查。根據(jù)目前證據(jù)，未發(fā)現(xiàn)廣州美誠(chéng)食品公司存在產(chǎn)地虛假宣傳行為，對(duì)該線索不予立案。

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)將增加咖啡中丙烯酰胺測(cè)定

新京報(bào)消息，10月10日，據(jù)國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)官網(wǎng)信息，根據(jù)食品安全法及其實(shí)施條例規(guī)定，食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)組織起草了19項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和修改單（征求意見稿），向社會(huì)公開征求意見。其中包括《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中丙烯酰胺的測(cè)定》（征求意見稿）。

相較于現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 5009.204-2014，征求意見稿刪除了第一法“離子阱串聯(lián)質(zhì)譜儀”章節(jié)，增加了咖啡、茶葉、食糖、嬰幼兒配方食品和嬰幼兒輔助食品中丙烯酰胺的測(cè)定，增加了基質(zhì)分散固相萃取凈化方法，以滿足所有食品中丙烯酰胺的測(cè)定。

投融資

山東中瀾餐飲管理服務(wù)有限公司完成1200萬(wàn)元的A輪融資

中國(guó)經(jīng)濟(jì)新聞網(wǎng)消息，近日，山東中瀾餐飲管理服務(wù)有限公司(以下簡(jiǎn)稱“中瀾集團(tuán)”)對(duì)外宣告，其已成功完成了1200萬(wàn)元人民幣的A輪融資資金，此次融資由業(yè)內(nèi)知名的冠峰資本主導(dǎo)。

中瀾集團(tuán)創(chuàng)立于2014年，深耕餐飲行業(yè)，致力于為中小型商家提供精準(zhǔn)、實(shí)用且具操作性的培訓(xùn)與服務(wù)。截至目前，中瀾集團(tuán)已在全國(guó)范圍內(nèi)構(gòu)建了覆蓋廣泛的加盟與代理網(wǎng)絡(luò)，擁有超過2000家合作伙伴。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合自共富財(cái)經(jīng)、觀點(diǎn)網(wǎng)、人民網(wǎng)、企查查APP、紅星新聞、新京報(bào)、中國(guó)經(jīng)濟(jì)新聞網(wǎng)等公開信息，如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來源。也希望廣大讀者在評(píng)論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多寶貴的建議。

整編|紅餐網(wǎng)_周飛飛