廣東恒興集團董事長陳丹：食品化、工業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化，才能規(guī)避“豐產(chǎn)不豐收”
紅餐編輯部 · 2024-03-27 16:34:39 來源：紅餐網(wǎng) 3231
預(yù)制菜一直被視為典型的一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的產(chǎn)物，近年來預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模不斷壯大。
3月27日下午，廣東恒興集團董事長陳丹在“2024中國餐飲產(chǎn)業(yè)峰會”上表示，上游的產(chǎn)業(yè)工人經(jīng)常會遇到“豐產(chǎn)不豐收”的情況，因為農(nóng)民的很多產(chǎn)業(yè)都是季節(jié)性的，越豐收的時候，流通商壓價現(xiàn)象越嚴(yán)重。因此，農(nóng)產(chǎn)品和水產(chǎn)品的出路一定是食品化、工業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化，才更能進一步規(guī)避“豐產(chǎn)不豐收”的情況。
據(jù)其介紹，恒興一直以公司+基地+農(nóng)戶+服務(wù)+標(biāo)準(zhǔn)的模式，從產(chǎn)業(yè)生態(tài)的層面鏈接上游的一產(chǎn)、二產(chǎn)和三產(chǎn)，在幫扶、賦能上下游企業(yè)的同時，也帶動了4萬多戶農(nóng)民發(fā)展水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)，為行業(yè)提供了從田頭到餐桌可追溯的產(chǎn)品。
（記者：紅餐網(wǎng)周洪楚；編輯：王秀清）
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