紅餐編輯部 · 2024-03-28 14:49:36 來源：紅餐網 1251
伴隨著越來越多餐企把產業鏈延伸到上游，供應鏈企業能為餐企提供什么價值，供應鏈企業如何與餐飲品牌協同發展，成為很多企業思考的問題。
在“2024中國餐飲產業峰會上”，糧全其美集團創始人、董事長柴磊表示，社會和市場本身就有分工。從產品結構而言，餐飲企業很難靠自己生產出所有的食材和產品，還是要依賴合作。
在柴磊看來，餐飲企業往上游供應鏈發展，更多取決于企業發展階段、規模、產品特性、組織能力等方面的需求。如果要做差異化產品，供應鏈一定是自建的。
柴磊表示，餐飲企業和供應鏈企業之間，合作是更好的選擇，這樣可以做到更專業、同時壓力也不會太大。
“從創業者的角度來說，堅持做自己專業的領域，不要羨慕別人做得廣泛。當你把一件事做好，別人缺少這個板塊時，就會來找你合作”。
（作者：紅餐網梁盼；編輯：方圓 ）
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