为纪念明年从厨40周年,余梅胜先生成立了自己的独立厨艺工作室。厨艺工作室是不少厨师的归宿选择之一,那么余梅胜厨艺工作室的日常到底是怎样的呢?
余梅胜 创意中国菜 陶醉馆
余梅胜说:“分子厨艺就像美食界里的‘巴黎时装秀’,这个行业需要有这种表达方式。分子厨艺、传统菜、创意菜,它们都是有存在的价值的。”
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