吳憨子
春筍餐渠聯(lián)合創(chuàng)始人，拼牌子創(chuàng)始人，擅長(zhǎng)：飲食渠道連鎖資本的運(yùn)營(yíng)，投資賒店老酒、面包好了、月滿大江、蝦嘚瑟、顧小蠻、24招牌茶等飲食品牌，運(yùn)營(yíng)春筍餐渠、拼牌子等渠道連鎖資本公司。個(gè)人微信：McKinsin。
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據(jù)同伴《紅餐網(wǎng)》調(diào)研：疫情后，面對(duì)“第一季度門店增減情況”，46.3%餐企表示將會(huì)“保持現(xiàn)狀”，而其余53.7%餐企則表達(dá)出不同程度的關(guān)店意愿。
據(jù)相關(guān)部門預(yù)測(cè)，2020年我國(guó)烘焙食品行業(yè)銷售收入預(yù)計(jì)將達(dá)到5500億人民幣。
餐飲估值前無(wú)古人后無(wú)來(lái)者，餐飲投資毫無(wú)價(jià)值”后，調(diào)整了投資策略，譬如看到了茶飲店的六大顛覆老品牌、大品牌的機(jī)會(huì)。
海底撈港股上市，市值有望達(dá)500-700億。要知道這是很牛掰的！規(guī)模比海底撈大數(shù)倍的百勝餐飲，估值也就千億，頤海國(guó)際估值152億...
眾所周知，餐飲品牌在購(gòu)物中心崛起之前，泛濫的街邊門店是主陣地。如今，購(gòu)物中心淪陷，也開始泛濫了。
從0到擁有20多家外賣專門店，樂(lè)凱撒用了2年的時(shí)間。
芯片，是電子產(chǎn)品的核心部件。餐飲芯片，是餐飲的核心部件，即食材。說(shuō)食材是餐飲芯片這個(gè)比喻，沒(méi)人反對(duì)吧？
在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲業(yè)里，通過(guò)“副牌”應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變幻，已經(jīng)成了餐企品類升級(jí)慣用的手段。
近幾年，創(chuàng)投資本與餐飲的故事，經(jīng)常沖擊餐飲人的心扉。
對(duì)于餐飲創(chuàng)業(yè)者來(lái)講，如果理解“大眾創(chuàng)業(yè)，萬(wàn)眾創(chuàng)新”后面藏著的底層思想這個(gè)“因”，你的創(chuàng)業(yè)之路徑特別是融資之路，就很清晰了！
“卷福和他的朋友們”，是一個(gè)既有眾籌又有金融資本關(guān)顧的餐飲明星品牌。它的倒閉，在以眾籌方式發(fā)展的餐廳里，并不是個(gè)例。
需求、事理行得通，但缺乏實(shí)質(zhì)技術(shù)壁壘或缺乏新曲線周期，不是優(yōu)質(zhì)項(xiàng)目。可干可不干！
餐飲收入怎么來(lái)？先獲客，后留客。營(yíng)銷是獲客，運(yùn)營(yíng)是留客。
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