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吳憨子

春筍餐渠聯合創始人，拼牌子創始人，擅長：飲食渠道連鎖資本的運營，投資賒店老酒、面包好了、月滿大江、蝦嘚瑟、顧小蠻、24招牌茶等飲食品牌，運營春筍餐渠、拼牌子等渠道連鎖資本公司。個人微信：McKinsin。

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吳憨子：“信了你的邪”，多數休閑餐飲品牌只是周期店

多數休閑餐牌(即休閑餐飲品牌，也可叫特色餐飲品牌)只是一個周期店。

吳憨子· 2677
休閑餐飲餐飲周期店餐飲店
吳憨子：搶奪餐飲周期紅利，先裁掉白領

據同伴《紅餐網》調研：疫情后，面對“第一季度門店增減情況”，46.3%餐企表示將會“保持現狀”，而其余53.7%餐企則表達出不同程度的關店意愿。

吳憨子· 2418
餐飲餐企木屋燒烤
解讀吐司馬等5家品牌浪潮，吐司是投資風口嗎？

據相關部門預測，2020年我國烘焙食品行業銷售收入預計將達到5500億人民幣。

吳憨子· 3870
吐司烘焙喜茶
吳憨子預測：逆襲奶茶大牌的六大機會

餐飲估值前無古人后無來者，餐飲投資毫無價值”后，調整了投資策略，譬如看到了茶飲店的六大顛覆老品牌、大品牌的機會。

吳憨子· 2331
奶茶茶餐廳餐飲
國內餐飲配送公司才最可能產生類似海底撈估值的大鱷

海底撈港股上市，市值有望達500-700億。要知道這是很牛掰的！規模比海底撈大數倍的百勝餐飲，估值也就千億，頤海國際估值152億...

吳憨子· 3677
餐飲配送海底撈連鎖餐廳
便利是社區餐飲第一性原理，餐飲大牌下沉社區門店須用新牌子

眾所周知，餐飲品牌在購物中心崛起之前，泛濫的街邊門店是主陣地。如今，購物中心淪陷，也開始泛濫了。

吳憨子· 2611
社區餐飲麥當勞西貝
從數字化到環保再到食品安全，“樂凱撒外賣”對標“美國達美樂”？

從0到擁有20多家外賣專門店，樂凱撒用了2年的時間。

吳憨子· 2763
食品安全樂凱撒外賣美國達美樂
“餐飲芯片”危機預判，過度依賴進口的后果是什么？

芯片，是電子產品的核心部件。餐飲芯片，是餐飲的核心部件，即食材。說食材是餐飲芯片這個比喻，沒人反對吧？

吳憨子· 3304
餐飲芯片中餐西餐食材
餐飲人該速補的22張資本套路，一次性管夠

近年，餐飲人在一起不聊下資本，猶如美女在一起不聊下明星一樣不正常。

吳憨子· 3094
餐飲人餐飲資本網紅餐廳
國內餐飲副牌敗多贏少，如何正確打造餐飲副牌？

在競爭激烈的餐飲業里，通過“副牌”應對市場變幻，已經成了餐企品類升級慣用的手段。

吳憨子· 3146
餐飲副牌外婆家爐魚
細數2014-2017年餐飲投融資數據，這段中國餐飲創投的野史是咋回事？

近幾年，創投資本與餐飲的故事，經常沖擊餐飲人的心扉。

吳憨子· 2503
餐飲投融資九毛九遇見小面
吳憨子研判：資本為什么青睞餐飲“重構、分化或極致”？

對于餐飲創業者來講，如果理解“大眾創業，萬眾創新”后面藏著的底層思想這個“因”，你的創業之路徑特別是融資之路，就很清晰了！

吳憨子· 2562
餐飲創業餐飲創新餐飲資本
別以為拿了融資就高枕無憂，這些資本潛規則餐企不可不知！

“卷福和他的朋友們”，是一個既有眾籌又有金融資本關顧的餐飲明星品牌。它的倒閉，在以眾籌方式發展的餐廳里，并不是個例。

吳憨子· 2664
餐飲業奈雪的茶卷福餐廳
餐飲也流行共享模式？警惕！這些餐飲共享項目注定打水漂

需求、事理行得通，但缺乏實質技術壁壘或缺乏新曲線周期，不是優質項目。可干可不干！

吳憨子· 4778
餐飲餐飲共享項目私廚上門
借黃太吉赫暢故事，預測“內心戲餐廳”未來沒戲

餐飲收入怎么來？先獲客，后留客。營銷是獲客，運營是留客。

吳憨子· 2846
黃太吉赫暢內心戲餐廳