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餐廳要想生意好，點(diǎn)餐員就別這樣做

紅餐君 · 2019-05-30 18:05:08 來(lái)源：紅餐 18278

好的點(diǎn)餐服務(wù)可以給顧客好的體驗(yàn)，同時(shí)在交流過(guò)程中還能達(dá)到提升營(yíng)業(yè)額的目的。那么，好的點(diǎn)餐流程到底是怎樣的？怎么能又快又好地做好點(diǎn)餐服務(wù)？本期紅餐君來(lái)說(shuō)一下。

很多餐廳都會(huì)對(duì)點(diǎn)餐員做一定的培訓(xùn)，但是在實(shí)際工作中卻常常變了味。很多時(shí)候點(diǎn)餐員都只是做一個(gè)寫(xiě)單機(jī)器，甚至?xí)冻霾荒蜔┑谋砬楹驼Z(yǔ)氣。比如，顧客下單稍微猶豫一下，點(diǎn)餐員立馬放下單說(shuō)“等你們想清楚再叫我吧！”不耐煩的語(yǔ)氣，往往給顧客帶來(lái)不好的體驗(yàn)。

服務(wù)員點(diǎn)餐流程六步 ?

雖然很多餐廳現(xiàn)在已經(jīng)推行了掃描點(diǎn)餐之類(lèi)的自助服務(wù)，但是對(duì)于大部分顧客來(lái)說(shuō)，點(diǎn)餐員才更貼心。要想給顧客好的體驗(yàn)，提高營(yíng)業(yè)額，點(diǎn)餐員需要注意以下幾點(diǎn)：

優(yōu)秀的點(diǎn)餐員需要懂的4點(diǎn) ?

餐廳點(diǎn)餐員要想做好點(diǎn)餐服務(wù)以及菜式的推銷(xiāo)工作，需要注意以下4點(diǎn)：

小結(jié) ?

餐廳合理的培訓(xùn)、清晰的點(diǎn)餐流程不但能提高效率，同時(shí)還能在無(wú)形中提高營(yíng)業(yè)額。曾經(jīng)有餐廳對(duì)點(diǎn)餐流程做了優(yōu)化，并加強(qiáng)了服務(wù)員的培訓(xùn)，一個(gè)月的營(yíng)業(yè)額能提高20%。所以，千萬(wàn)不要小看這一步，做好了都是利潤(rùn)。