讓餐廳生意長盛不衰，菜單可以這樣分階段設(shè)計(jì)
紅餐君 · 2019-08-26 21:48:22 來源：紅餐網(wǎng) 17530
餐廳在不同的階段會有不同的經(jīng)營策略，在這些不同的階段菜單也需要與經(jīng)營策略配套進(jìn)行調(diào)整。那么，餐廳不同階段的菜單該怎么設(shè)計(jì)呢？
下面，紅餐君就根據(jù)餐廳開業(yè)階段、經(jīng)營階段、調(diào)整階段和衰退階段來談一談菜單的設(shè)計(jì)要點(diǎn)。
小結(jié) ?
有句話說看菜吃飯，對于餐廳來說菜單也是如此。菜單要起到向顧客傳達(dá)產(chǎn)品信息和推銷餐廳及其菜品的作用。不同的階段上不同的菜，做不同的菜單，隨時(shí)關(guān)注市場的變化，及時(shí)作出反應(yīng)，這樣才能在激烈的競爭中立于不敗之地。
一張成功的菜單，不僅能反映餐廳的經(jīng)營特色和范圍，還能通過菜品的內(nèi)容和價(jià)格反映出餐廳服務(wù)的對象。值得各位經(jīng)營者深思。
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