如今，全國(guó)門店已突破5000+門店的鍋圈，儼然已經(jīng)成為“國(guó)民火鍋”的代名詞。

尤其是今年請(qǐng)?jiān)涝迄i代言，鍋圈的知名度進(jìn)一步擴(kuò)大。

11月16日，鍋圈食匯成功斬獲“中國(guó)國(guó)際廣告節(jié)2020年度品牌塑造案例金獎(jiǎng)”。在品牌塑造方面，鍋圈能給我們什么啟發(fā)？

回溯鍋圈食匯的飛躍式成長(zhǎng)路線，鍋圈食匯從“火鍋”賽道切入，開(kāi)辟了火鍋食材細(xì)分垂類新品類，再以此站穩(wěn)大眾的生活場(chǎng)景消費(fèi)，將這種新的火鍋消費(fèi)場(chǎng)景和理念帶入更加廣泛人群的生活。

在今年這一特殊的時(shí)間節(jié)點(diǎn)要進(jìn)入到更廣泛的地區(qū)市場(chǎng)，本質(zhì)上需要消除品牌的陌生感。

9月22日，鍋圈食匯牽手岳云鵬，推出品牌自創(chuàng)立以來(lái)的首輪營(yíng)銷傳播，也是鍋圈食匯的第一次大規(guī)模品牌傳播。

鍋圈找到岳云鵬就是因?yàn)樗恼嫒藲赓|(zhì)——仗義、吃貨、樸實(shí)，一個(gè)真實(shí)的岳云鵬，符合鍋圈品牌的人格。

因?yàn)殄伻?jiān)信：長(zhǎng)久的合作必須是真實(shí)的，岳云鵬與鍋圈在充分了解的基礎(chǔ)上互相選擇，岳云鵬的真實(shí)人格與鍋圈敦實(shí)的企業(yè)人格不謀而合，也傳達(dá)了鍋圈品牌的真實(shí)本我。

01

讓更多人知道鍋圈

品牌和商業(yè)模式才能相互成就 ?

鍋圈食匯是鍋圈供應(yīng)鏈（上海）有限公司旗下品牌，成立于2017年，為國(guó)內(nèi)知名的火鍋燒烤食材連鎖便利超市，以“互聯(lián)網(wǎng)銷售平臺(tái)+實(shí)體店面+超市配送”模式在業(yè)內(nèi)引發(fā)了關(guān)注。

通過(guò)線下線上融合的新零售模式，鍋圈食匯不僅開(kāi)辟了新的消費(fèi)場(chǎng)景，激發(fā)餐飲行業(yè)的活力，而且通過(guò)在全國(guó)開(kāi)店，打通縣鄉(xiāng)級(jí)居民的消費(fèi)通道，大大推動(dòng)下沉市場(chǎng)食材的消費(fèi)升級(jí)。

洞察用戶潛在未被挖掘的需求是什么？只有具備這個(gè)洞察才能做好顛覆式創(chuàng)新。

創(chuàng)造新的需求不是滿足現(xiàn)有需求。消費(fèi)者去菜場(chǎng)買東西，去超市一個(gè)個(gè)尋找食材，這是在一站式火鍋燒烤食材超市創(chuàng)立之前常見(jiàn)的場(chǎng)景，但是鍋圈洞察到了這一點(diǎn)，在這個(gè)場(chǎng)景后是消費(fèi)者的需求增長(zhǎng)趨勢(shì)，是用戶潛在未被挖掘的需求。

所以鍋圈針對(duì)這一消費(fèi)者行為所反映出來(lái)的需求重置了供應(yīng)鏈組件，為消費(fèi)者提供這一核心價(jià)值。

鍋圈以全國(guó)各地的連鎖門店為渠道，將全球優(yōu)質(zhì)的食材，源源不斷地提供給8.3億的縣鄉(xiāng)百姓，并致力于成為中國(guó)家庭廚房食材的入口和下沉市場(chǎng)的基礎(chǔ)服務(wù)商。

新時(shí)代下的新零售餐飲，數(shù)字化管理當(dāng)然是關(guān)鍵，但要讓更多人明白鍋圈新零售方式，并最終在鍋圈消費(fèi)，這是一個(gè)品牌和商業(yè)模式相互成就的重要節(jié)點(diǎn)。

目前，鍋圈已經(jīng)完善了供應(yīng)鏈從產(chǎn)地到終端門店的所有基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。

目前合作的上游ODM近500家，其中上市合作企業(yè)30多家。同時(shí)，鍋圈在全國(guó)擁有10大倉(cāng)儲(chǔ)中心，形成了冷藏、冷凍、常溫等多規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)化的倉(cāng)儲(chǔ)，結(jié)合高效的物流配送體系，食材流通能夠輻射全國(guó)門店。

在消費(fèi)升級(jí)的時(shí)代趨勢(shì)下，鍋圈食匯與時(shí)俱進(jìn)，利用智能化、數(shù)字化技術(shù)，實(shí)現(xiàn)高效的店、倉(cāng)、貨的運(yùn)轉(zhuǎn)和管控。

目前，鍋圈供應(yīng)鏈建立了集云計(jì)算、大數(shù)據(jù)分析和技術(shù)開(kāi)發(fā)于一體的云信息中心平臺(tái)。

通過(guò)實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)盤點(diǎn)系統(tǒng)、SAAS數(shù)據(jù)交換系統(tǒng)、智能補(bǔ)貨系統(tǒng)、供應(yīng)商協(xié)同系統(tǒng)等技術(shù)賦能門店，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營(yíng)銷，真正提升整個(gè)供應(yīng)鏈效率。

02

鍋圈=“國(guó)民火鍋” ?

一直被模仿，從未被超越

新消費(fèi)熱潮的帶動(dòng)下，火鍋界驚現(xiàn)新賽道——火鍋食材，滿足大家在家吃火鍋的需求。鍋圈食匯作為這條賽道的領(lǐng)跑者，已成為一款“國(guó)民火鍋”。

2020年新冠疫情之下，餐飲行業(yè)困難重重。然而鍋圈食匯充分抓住國(guó)民“在家吃飯”的飲食風(fēng)潮，門店規(guī)模得到了突破性進(jìn)展。

截止2020年10月底，鍋圈食匯全國(guó)門店突破5000家，覆蓋15個(gè)省、3個(gè)直轄市、200個(gè)地市、以及1000個(gè)縣城，服務(wù)超1.3億家庭。

同時(shí)，鍋圈也被眾多資本機(jī)構(gòu)持續(xù)看好，截至目前累計(jì)融資額近10億人民幣，資本的加碼讓其發(fā)展更加“如虎添翼”。

隨著80、95后人群成為消費(fèi)主力，他們逐漸趨向追求更好的食材品質(zhì)和便捷的消費(fèi)方式。

據(jù)今年5月中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布的《2019年度中國(guó)餐飲企業(yè)百?gòu)?qiáng)和五百?gòu)?qiáng)門店分析報(bào)告》中顯示，火鍋占據(jù)將近三分之一的席位，顯示出強(qiáng)勁的發(fā)展態(tài)勢(shì)，帶動(dòng)行業(yè)增長(zhǎng)明顯。

數(shù)據(jù)顯示，在中國(guó)1000戶以上的社區(qū)有18萬(wàn)個(gè)，2000戶以上的社區(qū)中國(guó)有9萬(wàn)個(gè)，如果2000戶開(kāi)一家鍋圈，這樣的社區(qū)有9萬(wàn)個(gè)。在火鍋食材賽道上，鍋圈仍有廣闊的市場(chǎng)潛力！

“鍋圈”并不是一個(gè)火鍋品牌，而是順應(yīng)消費(fèi)升級(jí)時(shí)代下新的消費(fèi)場(chǎng)景。

本質(zhì)上，鍋圈提倡的是“在家吃”的概念，也是鍋圈食匯希望借助岳云鵬的合作去傳遞的。他有居家、好客和重情義的一面，這些點(diǎn)非常有助于打造鍋圈食匯品牌應(yīng)該具有的親民的國(guó)民品牌形象。

“在家吃火鍋”除了強(qiáng)調(diào)消費(fèi)場(chǎng)景，其實(shí)更多的是強(qiáng)調(diào)一種新的生活態(tài)度。

從開(kāi)辟新品類到穩(wěn)穩(wěn)地成為這個(gè)品類的老大，在這個(gè)階段對(duì)于鍋圈食匯來(lái)說(shuō)，品牌的意義變得更加重要。

當(dāng)一個(gè)品牌名占據(jù)了用戶的心智后，無(wú)論這個(gè)用戶是在線上消費(fèi)，還是在線下消費(fèi)，用戶都會(huì)非常大的概率購(gòu)買鍋圈食匯，而不受渠道的限制。

“品牌不是要成為唯一選擇，而是讓人放棄其他選擇”，這也是鍋圈食匯這款“國(guó)民火鍋”一直被模仿從未被超越的原因。